Napi cukorbevitel; Mennyi cukrot kell enni naponta; Webby
A hozzáadott cukor az egyetlen legrosszabb összetevő a modern étrendben. Kalóriákat biztosít hozzáadott tápanyagok nélkül, és hosszú távon károsíthatja az anyagcserét.
A túl sok cukor fogyasztása súlygyarapodáshoz és különféle betegségekhez kapcsolódik, mint például az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegségek. De mennyi túl sok? Ehet minden nap egy kis cukrot, anélkül, hogy fájna, vagy amennyire csak lehet, kerülnie kell?
Cukor és természetes cukrok hozzáadása - a nagy különbség
Nagyon fontos különbséget tenni a hozzáadott cukrok és az olyan élelmiszerek között, amelyek természetesen előfordulnak olyan élelmiszerekben, mint a gyümölcsök és zöldségek.
Ezek egészséges ételek, amelyek vizet, rostot és különféle mikroelemeket tartalmaznak. A természetesen előforduló cukrok egészségesek, de ugyanez nem vonatkozik a hozzáadott cukorra.
A cukor hozzáadása a cukorka fő összetevője, és sok feldolgozott ételben, például üdítőkben és péksüteményekben bőségesen megtalálható. A leggyakoribb hozzáadott cukrok a szokásos asztali cukor (szacharóz) és a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup. Ha fogyni és optimalizálni szeretné egészségét, mindent meg kell tennie annak érdekében, hogy elkerülje a hozzáadott cukrot tartalmazó ételeket.
A cukorfogyasztás rendkívül magas
2008-ban az Egyesült Államokban az emberek évente több mint 60 kilogramm (28 kg) hozzáadott cukrot fogyasztottak - és ez nem tartalmazza a gyümölcsleveket (1 megbízható forrás). Az átlagos bevitel 76,7 gramm volt naponta, ami 19 teáskanálnak vagy 306 kalóriának felel meg.
E tanulmány szerint a cukorfogyasztás 2000 és 2008 között 23% -kal csökkent, elsősorban annak a ténynek köszönhető, hogy az emberek kevesebb cukrosan édesített italt fogyasztanak.
A jelenlegi beviteli szint azonban még mindig túl magas, és valószínűleg azóta sem változott. 2012-ben az átlagos felnőtt fogyasztás 77 gramm volt naponta.
A túlzott cukorfogyasztás az elhízáshoz, a 2-es típusú cukorbetegséghez, a szívbetegségekhez, bizonyos rákos megbetegedésekhez, a fogszuvasodáshoz, az alkoholmentes zsírmáj betegséghez és még sok máshoz társult.
Mekkora a napi fogyasztandó biztonságos cukormennyiség?
Sajnos erre a kérdésre nincs egyszerű válasz. Vannak, akik sok cukrot fogyaszthatnak, anélkül, hogy károsítanák őket, míg másoknak a lehető legnagyobb mértékben kerülniük kell.
Az American Heart Association (AHA) szerint a maximális cukormennyiség, amelyet egy nap alatt el kell fogyasztania:
Férfiak: 150 kalória naponta (37,5 gramm vagy 9 teáskanál)
Nők: 100 kalória naponta (25 gramm vagy 6 teáskanál)
Ehelyett az Egyesült Államok táplálkozási irányelvei azt tanácsolják az embereknek, hogy a napi kalóriabevitel kevesebb mint 10% -ára korlátozzák a bevitelüket. Egy olyan ember számára, aki napi 2000 kalóriát eszik, ez 50 gramm cukrot, azaz körülbelül 12,5 teáskanálnyit jelentene.
Ha egészséges, gyenge és aktív, ezek ésszerűnek tűnnek. Valószínűleg elégeti ezeket a kis mennyiségű cukrot anélkül, hogy kárt tenne magában.
De fontos megjegyezni, hogy az étrendben nincs szükség hozzáadott cukrokra. Minél kevesebbet eszel, annál egészségesebb leszel.
Cukorbetegek
A cukorbetegség megnehezíti a szervezet számára a hatékony glükózfelhasználást. Mivel a szervezet a természetes és a hozzáadott cukrokat glükózzá alakítja, a cukorbetegeknek figyelemmel kell kísérniük teljes cukorfogyasztásukat.
De egyes ételek glikémiás indexüktől függően jobban befolyásolják a vércukorszintet, mint mások. A magasabb GI-vel rendelkező ételek jobban növelik a vércukorszintet, mint az alacsonyabb GI-értékűek.
A cukorbetegeknek rendszeresen ellenőrizniük kell vércukorszintjüket, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy biztonságos tartományban vannak-e. Ez az intervallum személyenként kissé változik.
Kerülve a cukrok hozzáadását, és összpontosítva a teljes mennyiségű rost és tápanyag-sűrű szénhidrát fogyasztására a teljes ételekből, stabilizálódhat a vércukorszint.