Napi egy Apple képes-e megvédeni az elhízástól DeMedBook
A Washingtoni Állami Egyetem egy új tanulmánya szerint egy alma napi szinten tarthatja az elhízást, különösen, ha ez a Granny Smith fajta.
A kutatócsoport Giuliana Noratto, a washingtoni állam Élelmiszertudományi Iskola vezetésével publikálja eredményeit a folyóiratban.
Az eddigi kutatások szerint az almáknak számos egészségügyi előnyük van. Tavaly számoltak be egy tanulmányról, amely azt sugallja, hogy az alma napi fogyasztása ugyanolyan előnyös lehet, mint a napi sztatinok fogyasztása az érhalandóság megelőzése érdekében.
Egy 2011-es tanulmány azt is állította, hogy az alma és a körte több mint 50% -kal csökkentheti a stroke kockázatát.
De a legújabb kutatásban részt vevő csapat szerint kevés tanulmány vizsgálta, hogy az almában lévő, az emésztés során nem felszívódó bioaktív vegyületek - például a polifenolok (egyfajta antioxidáns) és a rostok - hogyan befolyásolják az immunitást és a barátságos bélbaktériumokat Segítsen a testsúly fenntartásában.
Ezenkívül Noratto megjegyzi, hogy kevés tanulmány vizsgálta, hogyan változnak ezek a bioaktív vegyületek az almafajtától függően.
A Granny Smiths emészthetetlen vegyületei ösztönzik a jó bélbaktériumok szaporodását
Ezt szem előtt tartva Noratto és csapata elemezte, hogy hét különböző almafajta - Granny Smith, Braeburn, Fuji, Gala, Golden Delicious, McIntosh és Red Delicious - bioaktív vegyületei hogyan befolyásolták az étrend okozta elhízott egerek jó bélbaktériumát.
A kutatók megállapították, hogy az összes többi almafajtához képest Granny Smithsnek látszott a leginkább jótékony hatása a jó bélbaktériumokra.
A túlsúlyos embereknél a bélbaktériumok egyensúlya általában romlik. De a Granny Smithst táplált elhízott egerek és a sovány egerek ürülékének összehasonlításakor a csapat megállapította, hogy a baktériumok aránya - különösen a jelenléte. és - nagyon hasonlóak voltak.
A kutatók elmagyarázzák, hogy Granny Smiths magas emészthetetlen rostokban és polifenolokban, valamint alacsony szénhidráttartalmú. A vegyületek még a rágás, valamint a gyomorsav és az emésztőenzimek expozíciója után is sértetlenek maradnak, amikor elérik a vastagbelet. A vastagbélben található baktériumok ezután fermentálják a vegyületeket és vajsavat termelnek, ami serkenti a jóindulatú bélbaktériumok szaporodását.
Az amerikai felnőttek körülbelül 34,9% -a elhízott, és ennek következtében fokozottan veszélyeztetett az elhízással összefüggő betegségek, például szívbetegség, stroke, 2-es típusú cukorbetegség és még a rák is.
Noratto szerint eredményei olyan stratégiákhoz vezethetnek, amelyek megakadályozzák az elhízást és az ahhoz kapcsolódó rendellenességeket.
A bélbaktériumok egyensúlyhiánya - amelyet az elfogyasztott étel határoz meg - krónikus gyulladást okozhat, ami cukorbetegséghez vezet. De a kutatók szerint a bélbaktériumok egyensúlyának helyreállítása a Granny Smith alma elfogyasztásával csökkentheti az ilyen gyulladásokat, és elősegítheti a jóllakottságot.
Noratto azt mondja az eredményekről:
"Tudjuk, hogy az alma általában jó forrása ezeknek az emészthetetlen vegyületeknek, de vannak különbségek a fajták között. E tanulmány eredményei segítenek a fogyasztóknak megkülönböztetni azokat az almafajtákat, amelyek elősegíthetik az elhízás elleni küzdelmet."
Tudásközpontunk az almák egészségügyi előnyeiről szóló cikkünk néhány további módszert emel ki, amelyekből a gyümölcs jó lehet számunkra.