Napi menüötletek Sanda Marin - OKTÓBER - Életmódom című könyvéből
Újra lapoztam Sanda Marin könyveit inspirációért a napi menü októbertől.
Néhány érdekes recept, amelyet kipróbálnék:
TÖKÖLÉGösszetevők: 4 közepes cukkini vagy 750 g tökvirág, 3 evőkanál vaj, 2 evőkanál liszt, 1/2 csésze tej vagy víz, 2 evőkanál sajt, 3 tojás, só.
Az elkészítés módja: Reszeljük le a cukkinit, vágjuk megfelelő darabokra, és forrázzuk le vízzel és sóval. Lecsepegtetjük, földbe (terrin) tesszük, vajjal. Egy ideig a tűzön tartják, amíg az összes nedvesség ki nem jön belőlük. A szufléhoz külön kompozíció készül. Öntsük a tetejére, szórjuk meg reszelt sajttal. Süssük egy órán át közepes lángon, amíg meg nem emelkedik. Tálaljuk formában.
GULII TÖLTÖTTösszetevők: 12 közepes gulis, 400, g sovány hús, 1 szelet kenyér, 1 kis hagyma, 1 evőkanál rizs, 1 teáskanál apróra vágott kapor, só. Hozzávalók a mártáshoz: 2 evőkanál zsír, 1/2 evőkanál liszt, 1 csésze húslé (vagy víz), 1 evőkanál húsleves, 5 darab cukor, só.
Az elkészítés módja: Fiatal gulákat választanak, körülbelül azonos méretűek. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és aprítsa fel. Helyezzük egy serpenyőbe, és öntsük egy lisztből és zsírból készült zsírból készült, húslével kioltott szószhoz, amelyhez paradicsomlevest és kevés égetett cukrot adnak. Miután felforrt az autóban, tegye őket a sütőbe.
RAJTHATÓ IZOMösszetevők: 1 gyönyörű karfiol, 500 g sovány hús, 1 hagyma, 3 evőkanál vaj vagy zsír, 1 tojás, só, bors, 2 evőkanál zsemlemorzsa.
Az elkészítés módja: Törje le a csokrokat, szár nélkül, egy gyönyörű karfiolról, mossa le és forralja félig sós vízben. Szivárog a víz. A húst átengedik a darálón. Sütjük vajban vagy zsírban finomra vágott hagymával. Adjunk hozzá borsport, sót és egy tojást. A formát kikenjük vajjal, megszórjuk zsemlemorzsával. Helyezzen egy sor karfiolt, osztva a csokrokat úgy, hogy a réteg a lehető legegyenletesebb legyen. Tegyen egy sor húst, majd egy sor karfiolt. Megszórjuk zsemlemorzsával, hozzáadunk egy evőkanál vajat. Tegye a sütőbe. Ha kész, felborul.
Itt láthat további napi menüötleteket Sanda Marin könyvéből:
Mit gondol ezekről az októberi menüötletekről? Inspirál vagy sem?
Valamilyen szakács októberben?