Nápolyi pizza tészta recept házi készítésű, mint Olaszországban
Az igazi nápolyi pizza az olasz konyha egyik tipikus étele, amely Olaszországot híressé teszi az egész világon, szinte emblémát képviselve. A pizza elkészítéséhez számos recept létezik, de közülük kevesen érik el a fő célt: a valódi otthon elkészítését. Nápolyi pizza, mint amit a pizzafõvárosi pizzériákban készítettek.
Az igazi nápolyi pizza kerek, puha, közepén vékony és vastag szélű, ami a kéreg nevet képviseli.
Az, hogy hogyan lehet otthon elkészíteni az igazi nápolyi pizzát, az egyik legnagyobb felmerülő dilemma, amelyben előbb-utóbb találkozik mindazokkal, akik szeretnek főzni és sokszorosítani azt, amit otthon kint esznek. Ebben a főzési útmutatóban megtalálhatja az összes jelzést és tanácsot a nápolyi pizza otthoni elkészítéséhez, még elektromos sütőben is.
Nápolyi pizza: a jutalom
2010. február 5. óta a nápolyi pizzát hivatalosan az Európai Közösség által garantált hagyományos specialitásként ismerik el. A következő évben azt is jelölték, hogy az UNESCO ismerje el az emberiség szellemi örökségeként.
A nápolyi pizza története
A nápolyi pizza az 1700-as évek közepén született, amikor Vincenzo Corrado traktátust írt a nápolyiak étkezési szokásairól, akik olyan emberek szoktak pizzát és tésztát fogyasztani, paradicsommal. A 19. században Nápolyban születtek az első pizzériák, először a nápolyi főváros egyedüli védett területe, majd a 20. század folyamán egész Olaszországban elterjedtek.
Hogyan készítsünk egy nápolyi pizzát otthon ?
Az igazi nápolyi pizzát a nápolyi pizzák, a kereskedelem legnagyobb szakértői készítik. Remek alaprecept, jó kézi készség (amelyet egy kis tapasztalattal elsajátít) és egy jó sütő mindig kiváló házi nápolyi pizzát élvezhet a kezével. !
Hozzávalók
A pizza tészta elkészítésének alapreceptje 1 kg 00 liszt (vagy akár fél 00 típusú és fél manitoba vagy 0. típusú), 600 ml langyos víz, 50 ml olívaolaj, extra szűz olíva, 25 gr friss sörélesztő, 8 gr só és 1 teáskanál árpamaláta (vagy cukor).
A pizza elkészítéséhez keverje össze a lisztet, a sót és a malátát (vagy a cukrot), és keverje össze egy kevés száraz hozzávalóval. Másrészt fel kell melegítenie a vizet, hogy melegen tartsa (ha túlságosan felmelegíti, akkor hagynia kell hűlni, különben az élesztő megölését kockáztatja), majd fel kell oldani a sörélesztőt a vízben. Adja hozzá a liszthez a vizet, amelyben feloldotta az élesztőt, és kezdje el dolgozni a tésztát. Végül adjon hozzá olajat és folytassa a munkát.