Vegán banán kenyér - FOODlie táplálkozás és kikapcsolódás
Finom ízletes banán kenyér.
A mai recepttel nem tudtam eldönteni, hogy az állásélelmiszerek vagy pékség kategóriába soroljam-e! Remek rágcsálnivaló a hosszú munkanapok között.
A teljes kiőrlésű liszt hosszú ideig tölti és rostokban gazdag. Az édes banánnak köszönhetően szinte teljesen meg lehet csinálni háztartási cukor nélkül. Végül is öntudatlanul fogyasztunk minden nap rejtett zsírokat és túl sok cukrot. Így ezentúl nem dobunk ki több banánt.
Bevásárló lista 1 kenyérhez:
160 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
1 evőkanál kukoricakeményítő
1 teáskanál sütőpor
1 evőkanál almaecet
2 nagyon érett banán
50 g kókuszvirág cukor
70 ml repce- vagy napraforgóolaj
100 ml növényi tej (zab, mandula, szója stb.)
Készítmény:
A cipóformát kibéleljük sütőpapírral. Ehhez vágja be a sarkokat, és a papír jobban befészkeli az alakját. Melegítse fel a sütőt 170 fokos felső/alsó hőfokra.
Finoman szitáljuk meg az egész tönkölylisztet, sütőport, kukoricakeményítőt és sütőkakaót. Keverjük össze sóval és szódabikarbónával.
Hámozza meg a banánt. Püré almaecettel, olajjal, növényi tejjel és kókuszvirág cukorral (vagy barna cukorral).
Adja hozzá a zabkását a száraz hozzávalókhoz, és egy spatulával keverje össze, hogy homogén masszát kapjon.
Sütjük egy vekni serpenyőben felső/alsó hőfokon 40-45 percig. (Készítsen pálcika tesztet)
A tanácsom:
A cukortartalom a banán érettségi fokától függően változtatható. Azok, akik alapból édesebben szeretik a kenyerüket, több cukrot használnak. De ne feledje, a cukor felesleges üres kalóriákat biztosít számunkra! Szeretek kókuszvirágcukrot használni alacsony glikémiás értéke miatt. Nagyon lassan emeli a vércukorszintet.