Naponta egy recept húsvét borsókrémmel, böjt Mobile
A szenvedélyhéten vagyunk, és kár nem kipróbálni a hús nélküli ételeket, főleg, hogy némelyikük abszolút hódító lehet, mind ízlésében, mind megjelenésében.
Bizonyíték ebben az értelemben a tészta borsókrémmel, zöld, illatos és nagyon ízletes csemegével. Ezen kívül vitaminokkal is tele van.
Négy adag elkészítéséhez 400 gramm teljes kiőrlésű tészta szükséges. Bármilyen tésztát használhat. Forraljuk őket sós vízben az utasításoknak megfelelően, majd hagyjuk, hogy jól lecsöpögjenek.
Szüksége van még 400 gramm borsóra (a fagyasztott nagyon jó), két köteg zöldhagymára, néhány szál zöld fokhagymára, egy csomó kaporra, sóra és borsra, két evőkanál olajra, egy citrom héjára, egy kevés kakukkfűre száraz és néhány ág friss mentát.
A borsót kevés vízben megfőzzük. Engedje le a vizet, amelyben a borsót főzte, de ne dobja el. Melegítsük fel az olajat, és főzzük puhára a zöldhagymát és a fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk és citromhéjat adunk hozzá. Tegye a borsót és egy kevés vizet, amelyben forralt, fedje le és hagyja néhány percig forralni.
Tegyen mindent turmixgépbe. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot és kakukkfüvet. Jól homogenizáljuk, amíg egy vékony krém állagú finom krémet nem kapunk. Tegyük a tejszínt a tésztára, adjuk hozzá a friss mentát és tálaljuk.
A tetejére teheti, ha akarja, a tofu vagy reszelt parmezán darabokat (ebben az esetben ez már nem böjt). Az egyik megoldás az, hogy azelőtt nagy gombákra vágott gombát adjunk hozzá, au gratin.