Napraforgómag - hatás, alkalmazás és tanulmányok a vásárláshoz
Mennyire egészséges a napraforgómag?
áttekintés
A napraforgómag és a belőlük nyert olaj a legnépszerűbb és emészthetőbb ételek közé tartozik. Gyakorlatilag minden háztartásban van egy üveg napraforgóolaj és egy csomag a magokkal. Salátákhoz kiválóan alkalmasak, jól megsüthetők, és sok más finomításhoz felhasználhatók a konyhában. A napraforgómag nagyon népszerű az egészséges, holisztikus teljes kiőrlésű kenyér sütési összetevőjeként is. Nagy hírnevük és népszerűségük elegendő ok arra, hogy jobban szemügyre vegyék a kicsi, olcsó erőműveket.
A napraforgómagról azt mondják, hogy karcsúvá és elősegíti az emésztést. Ezek lényegében szénhidrátokból, zsírokból és fehérjékből állnak. Mindhárom anyag az alapvető energiaszolgáltató, ezért valójában nem fogyás céljára szolgál. A testmozgással nem kimerült energiát zsírokká alakítják és tárolják. Ennek ellenére: a napraforgómag sok mindent kínál, ami megerősítheti az egészséges és holisztikus ételek tézisét.
Az első dolog, ami érdekes a napraforgómagban, az összetevők elosztása. A mag 50% -a zsír, amely olaj formájában van megkötve. Ennek a zsírszázaléknak a 90% -a a különösen egészséges telítetlen zsírsav. A telítetlen zsírsavak, például az omega-6 vagy az omega-3, kevésbé szükségesek az energiaellátáshoz, mint az idegszövet támogatásához. A telítetlen zsírsavak kiegyensúlyozott egyensúlya erősíti az immunrendszert, megakadályozza a gyulladást és javítja az ingerek vezetését az idegsejtek között.
25% -a, vagyis a napraforgómag jó negyede fehérje. Ez nagyon sok a növényi eredetű étel esetében. A fehérjére elsősorban az izomépítésre van szükség. Az első számú zsírmeghajtó szénhidrátok csak a napraforgómag 20% -át teszik ki. Ha most összeadja, akkor csak a magok összetevőinek 95% -át írta le. A fennmaradó 5% főleg rostból és néhány vitaminból és nyomelemből áll. Az élelmi rost elengedhetetlen az emésztéshez. Megakadályozzák a székrekedést, és biztosítják, hogy a bélmozgás szabályos és határozott legyen. Ami a nyomelemeket és a vitaminokat illeti, a napraforgómag tartalmaz A, B1, B2, B6 vitamint, magnéziumot és kalciumot. Csak az univerzális C-vitamin nem található meg a napraforgómagban. De vannak más, természetes és emészthetőbb kiegészítők.
A napraforgómag zsírsavainak különlegessége, hogy nem termelnek koleszterint. A koleszterin eredendően nem rossz. A modern étrend általában túl kevés emészthető LDL-koleszterinnel látja el a testet. Ez a típusú viaszos anyag különösen könnyen lerakódhat az erek belső falain, és segít megelőzni a vénák eldugulását. Ennek eredménye trombózis, szívroham vagy stroke.
A magnézium támogatja az ingerek átadását az izmok és az idegek között. A kalcium a csontok és a fogak alapvető építőanyaga. Az A-vitamin jó a szemnek, és a B-vitaminok szükségesek a vérképzéshez.
Időközben valóban megerősítést nyert, hogy a napraforgómag miért olyan egészséges és segít a fogyásban. Különösen kedvező tápanyagok egymáshoz viszonyított aránya telítetté és holisztikusan értékes táplálékká teszi a magokat. A napraforgómag-tartalmú étrend csökkenti a túl sok szénhidrátból származó rossz zsírok vagy üres kalóriák szükségességét. Számos betegség elkerülhető olyan étrend betartásával, amely biztosítja, hogy rengeteg ilyen értékes étel legyen. Ide tartozik a cukorbetegség, a magas vérnyomás és még sok más.
Alkalmazás és hatás
A napraforgómag teljesen normális étel, de különösen holisztikus tápértéket kínál. Egész magként, sózott, hámozatlan magként vagy préselt olajként értékesítik őket.
- A magok a következő módszerekkel dolgozhatók fel:
- Egészben vagy müzliben apróra vágva
- Röviden sült a salátához
- Panír vagy vajmártás kiegészítéseként
- A kenyér tésztájának összetevőjeként vagy meghintve
- Levesekhez sült
- Rágcsálnivalóként
- Salátaolajként
- Olajként sütéshez és főzéshez
- Őröljük, hogy kenhető legyen kenhető
A napraforgómagból származó olaj rendkívül enyhe és nem feltűnő íze miatt népszerű. Ettől nagyon különbözik például az olívaolajtól. Ez is rendkívül emészthető, de nem mindenki ízlése. Az enyhe napraforgómag-olaj viszont tetszés szerint bővíthető.
A sózott, hámozatlan napraforgómag kedvelt harapnivaló a tévézéshez. Egy kis gyakorlatot igényel a héjak feltörése az első fogakkal. A rágcsálás is kissé unalmas és rengeteg hulladékot termel. Ugyanakkor kielégíti a rágcsálási vágyat, csakúgy, mint a burgonya chips - de a magokban a közönséges hizlaló ételekhez képest nincs elegendő mennyiségű egészségtelen összetevő.
Az őrölt napraforgómag az innovatív kenetek népszerű alapanyaga. A gombával vagy gyógynövényekkel kenhető paradicsomkrémekben a napraforgómag-püré gyakran hordozó paszta. Itt is különösen előnyös a mag enyhe íze, és nem nyomja el az összetevők ízjegyeit.
Miért olyan egészséges a napraforgómag?
A napraforgómag különlegessége az egészséges zsírsavak egyedülálló kombinációja, a fehérje magas aránya és a szénhidrátok viszonylag alacsony aránya. Gazdag vitaminokban és rostokban. Ez azt jelenti, hogy jobban kielégítő hatásuk van, mint a test energiával való ellátása. A napraforgómag zsírjai főleg telítetlen zsírsavak. Feldolgozzák őket energiává is. Fő feladatuk azonban a koncentráció képességének megerősítése és az idegsejtek közötti ingerek vezetésének javítása.
Napraforgómag madarak számára
A madaraknak mindig jól ajánlott a napraforgómag. A sózott magot azonban nem tolerálják. Különösen a nagyméretű, erős csőrű madarak fedezték fel maguknak a napraforgó magját, mint alapeledelt. A nagyobb papagájok és papagájok rajonganak a magokért itt. A törpepapagájokat azonban elárasztják a nagy kagylók. Az európai énekesmadarak, valamint a varjak és a hollók is nagyra értékelik az energiában és tápanyagokban gazdag napraforgómagot.