Narancs curry gyömbérrel és tofuval

Narancs curry gyömbérrel és tofu recept

Nagyon ajánlott ebédre. (Magas B12- és B2-vitamin tartalom !)

Felkészülési idő: kb. 30 perc

És ezek az összetevők két ember számára:

• 1 db gyömbér
• 1 gerezd fokhagyma
• némi bors
• 2 vér narancs
• 150 g tofu
• 2 evőkanál szójaszósz
• 1 karfiol
• 3 újhagyma
• 100 g gomba
• 2 bio sárgarépa
• 1 teáskanál olaj
• 100 g joghurt
• 300 ml vizet
• 1 evőkanál curry paszta

A következő konyhai készülékeknek készen kell állniuk:

• 1 konyhai deszka
• 1 konyhakés
• 1 bevont serpenyő
• 1 facsaró

És így készül az egész:
Finoman aprítsa fel a gyömbért és a fokhagymát.
Nyomja meg a narancsot, és keverje össze a narancslét a szójaszószsal együtt. Kockázzuk fel a tofut és pácoljuk a szója narancsmártással. Ossza fel a karfiolt apró virágokra, és tisztítsa meg a gombákat, a gyömbért, a gombákat, a sárgarépát és a hagymát. Vágja mindet apróra. Helyezze fel az edényt, és hagyja, hogy az olaj felmelegedjen. Az olajban apróra vágott hozzávalókat megdinszteljük, sóval és borssal ízesítjük. Adjunk hozzá 300 ml vizet, pácot és curry pasztát. Körülbelül negyed órán át hagyja, hogy minden pároljon. Filézzük meg a második narancsot, és adjuk hozzá a filét és a tofut a curryhez. Röviden melegítsen. Végül hajtsa be a joghurtot, és ízlés szerint kóstolja meg újra.

Tipp: Tálalhatunk mellé ázsiai tésztát vagy basmati rizst is.

Tápértékek narancs curry gyömbérrel és tofuval *
Adagonként összesen
Fűtőérték	490 kcal
fehérje	10 g
zsír	16 g
szénhidrátok	31 g

* A tápérték a terméktől és a mennyiségtől függően változhat.

Jegyzet: Kiegyensúlyozott és változatos étrendet és egészséges életmódot javasolunk.

További remek receptjavaslatokat talál a vegetáriánusok számára itt: Vegetáriánus receptek a sporthoz és fitneszhez

---