Narutomaki - a japán konyha alapanyaga

alapanyaga

A Narutomaki (鳴 門 巻 き vagy な る と 巻 き き), röviden Naruto néven is ismert, egyfajta kamaboko - tekercs edzett, őrölt halhús (surimi 擂 り 身). Különbözik kamaboko a tekercset azonban nem pároljuk, hanem főzzük. Lefordítva valami olyasmit jelent, mint "örvénytekercs" - állítólag az Awaji-sziget és Shikoku közötti Naruto-szoros örvényeiből készül. A shizuokai Yaizu városa ismert a gyártásról, és a teljes termelés mintegy 90% -át adja.

Megjelenés és íz

A Narutomaki fehér tekercs, közepén rózsaszín örvénymintával. A szín ételfesték hozzáadásával érhető el, a „fogaskerék” alakja bambusz szőnyegen gördülve jön létre. A Narutomaki íze olyan, mint a hal.

használat

A halpépet főleg szeletekre vágják, és betétként használják a tésztalevesekhez. Néha bejut oden vagy nimono valamint köretként használják. Szinte mindig főtt.

Beszerzés és tárolás

Ázsiai üzletekben fagyasztott Narutomaki-t vásárolhat körülbelül 3 euróért. Fagyasztva kell tárolni.