Natalia Golshan, a Bösch Boden Spies szerzője - 5/5. Oldal
Rengeteg választék - a változatosságot, a meglepetést, a szórakozást és élményt jelenti, párosulva a fogyasztó egyéniség iránti vágyával is. Általánosságban elmondható, hogy az innovációnak nincsenek korlátai - a textúra, a megjelenés és az íz kölcsönhatásáról van szó.
Ezt a kategóriák közötti tendenciát a növekvő kísérleti hajlandóság jellemzi a fogyasztók részéről, és nyomást gyakorol a gyártókra, hogy teljesítsék ezt a változatosság iránti vágyat. A kereket nem kell újból feltalálni: a földimogyoróvaj, amelyet korábban csak tiszta formában ismertek, új képet kaphat olyan ízkombinációk révén, mint a mogyoróvaj, az áfonya és a fahéj.
Az a bizonyos valami, amit egy termék magával hoz az egyéni fogyasztó számára, és minőséget is ad neki. Élvezetről, kifinomultságról és hiteles ragyogásról szól. A fogyasztók minden termékkategóriában prémium szempontokat követelnek, és hajlandók magasabb árat fizetni azokért a termékekért, amelyek személyesen hozzáadott értéket kínálnak számukra, és megfelelnek nagyon egyéni igényeiknek.
A prémiumot különböző, nagyon egyedi tulajdonságok határozzák meg - legyen szó akár a termékről, amely a terméket a fogyasztó számára testesíti meg, a kiváló ízkombinációk, mint kiemelkedő minőségi jellemzők, valamint az eredetmegjelölések, amelyek elmesélhetnek egy történetet, vagy általában a fenntarthatósághoz való kapcsolódás.
A személyre szabás azon a szkepticizmuson alapul, amelyet a fogyasztók az élelmiszeripar nyilatkozatai felé fejlesztettek ki. 76% -uk zavarosnak tartja az élelmiszeripar állításait. Az élelmiszer-trend mögött az az elképzelés áll, hogy ismerem a testemet, és a legjobban tudom, mi az egészséges és jó - laktóz- vagy gluténmentes, magas fehérje- vagy rosttartalmú. Ez a tendencia hamarosan kivezeti a fogyasztói piacot egy nagyon széttagolt piaci résből. létezni fog. Minden személyes táplálkozási tervnek tartalmaznia kell valamit.
Az olyan közösségi hálózatok, mint a Pinterest és az Instagram, meghatározóak a színek változatosságában. Arról szól, hogy a termékeket a rivaldafénybe helyezzük, és a lehető legvonzóbb módon helyezzük el. Az ételnek annyira ösztönzőnek és étvágygerjesztőnek kell lennie, hogy érdemes feltölteni közvetlenül a saját Instagram-fiókjára. Ennek ellenére ez a tendencia együtt jár a természetességgel is. A fogyasztó már nem fogadja el a mesterséges színezékeket; biztosítani kell, hogy a termék vonzó színe a természetes színadományozók eredménye.
Az ipar változik, az egészség és a jólét tendenciája cukortudatosságot váltott ki a fogyasztókból. Az italokkal kapcsolatos újításokat a fogyasztók feltétlenül kívánják; a lehető legegészségesebbeknek és a lehető legnagyobb hozzáadott értéket kell biztosítaniuk. Ezen túlmenően a következő tendenciák jelennek meg az italok terén: Mindenféle innováció, italok kis kiszerelésben, amelyek snacknek tekinthetők, nem csak prémium kategóriában, de szuper prémium, valamint texturált italok. A szokatlan ízkombinációk - például a kávé és a tea más ízekkel együtt - egyre fontosabbá válnak.
A nagy nassolási trend a napi rutin változásán, valamint a mindennapi élet napjainkban tapasztalható gyorsaságán és dinamizmusán alapul. Az étkezési lehetőségek megváltoztak. Az a tény, hogy az emberek a nap bármely szakában nassolhatnak, azt eredményezte, hogy az elmúlt években szinte minden élelmiszer-kategória snack-kategóriává vált. Fontos szempont az a nagyszerű innovatív erő, amelyre a snackelés területén szükség van. Rendkívüli és innovatív lehet - mert a fogyasztók szívesen kísérleteznek.
Ez a tendencia az összes trend legfőbb tudományága és egyben a legerősebb alapja a sikernek. „Természetesen funkcionálisan” támogatja és táplálja az összes többi élelmiszer-trendet. Ennek megfelelően a tendencia nem csatlakozik a többiek sorához, hanem felülbírálónak kell tekinteni. A fogyasztók elsősorban a természetesen egészséges ételeket és hozzáadott értéket képviselő összetevőket kívánják - mindennél jobban. Nincs szükség további egészségre vonatkozó állításokra.
Ez a tendencia fontos minden növekedni vágyó vállalat számára. Ő az összetevők és márkák mozgatórugója - az összetevők egészséges arculatot kölcsönöznek a márkának. A márka viszont nagyobb tudatosságot ad az összetevőnek.
2304
Hírek a Bösch Boden Spies-től
Dr. Philipp Stradtmann lesz a szárított gyümölcs és diófélék értékesítésének és a kiskereskedelem ügyvezető igazgatója
Hamburg, 2018. április 18 - A hamburgi székhelyű Bösch Boden Spies élelmiszer-összetevők szakembere kibővíti vezetői csoportját: 2018. június 4-től dr. Philipp Stradtmann (44) felelős a szárított gyümölcs és diófélék értékesítéséért, valamint a kiskereskedelemért felelős ügyvezető igazgatóként. Heinz-Ulrich Bösch (66), Michael Rund (52) és Dirk Schmidt (47) ügyvezető igazgatóival és partnereivel vezeti a céget.
"A menedzsment bővítésével figyelembe vesszük az elmúlt évek dinamikus növekedését, valamint beszállítóink, vevőink és piacaink erősen változó igényeit" - magyarázza Schmidt.
Rund, aki korábbi menedzseri feladatai egy részét átadja a Stradtmannnak, a logisztikai területért való felelőssége mellett teljes egészében a Termékalkalmazás és Fejlesztés, valamint Marketing és Üzletfejlesztés területek irányítására akar koncentrálni. A hangsúly a termékportfólió és az ellátási stratégia továbbfejlesztésén van.
A Stradtmann kinevezésével a szárított gyümölcs és diófélék és a kiskereskedelem részlege is megerősödik. Mirko Rybin (42, szárított gyümölcs- és diófélék igazgatója) és Henning Brandt (50, kiskereskedelmi igazgató és az igazgatóság tagja) vezetőivel együtt Stradtmannnak folytatnia kell az elmúlt évek pozitív fejlődését és új impulzusokat kell megadnia.
Mielőtt a Bösch Boden Spieshez költözött, Stradtmann a KOB-csoport vezérigazgatója és ügyvezető igazgatója volt, egy közepes méretű vállalat és világpiaci vezető a rugalmas textíliák fejlesztésében és gyártásában. Előtte több mint 10 évig különböző vezetői pozíciókat töltött be az Oetker-csoport élelmiszer-divíziójában.