Nátrium és konyhasó - Alphega Gyógyszertár
A két ásványi anyag, a nátrium és a klór együtt nátrium-kloridot alkot, amelyet étkezési sóként használnak a táplálkozásban. A nátrium és a klór felelős az ingerek továbbadásáért az idegek mentén. Ezenkívül mindkettő fenntartja a sejtmembrán működését és számos enzimet aktivál. A nátrium a káliummal együtt szabályozza a testnedvek és a vérnyomás egyensúlyát.
Nátrium az ételben
A nátrium és a klór természetesen megtalálható az étkezési sóban, de olyan ételekben is, mint az instant levesek, kolbászok, sonka, füstölt sertés, puha és kemény sajt, de olyan zöldségekben is, mint a spenót, az olajbogyó és a sárgarépa. A nyugati konyha magas sótartalma miatt az emberek többsége túl sok nátriumot fogyaszt, ezért a napi 550 mg-os nátrium-dózist gyakran túllépik. A nátrium ajánlott napi adagja a következő ételmennyiségekben található:
• 1 liter teljes tej
Nátrium a testben
Körülbelül 70-100 g nátriumot tárolnak az emberi testben. Ezek egyharmada a csontokban található, és szükség szerint a vérbe engedhető. Ennek az ásványi anyagnak a legfontosabb funkciója valószínűleg a vízegyensúly és a kálium együttes szabályozása. Egészségünk veszélybe kerülhet, ha a test folyadékmennyisége túl magas vagy túl alacsony. A nátrium alapvető szerepet játszik e finom egyensúly kezelésében.
Ezenkívül a nátrium fontos szerepet játszik a sav-bázis egyensúlyban. A nátrium-részecskék elektromos töltésüknek köszönhetően nagy hatással vannak az ingerek idegek mentén történő terjedésére, valamint az izmok összehúzódására és a pulzusszámra is.
A vér nátriumhiányának kiegyensúlyozása
A nátriumhiány nagyon ritka, mert a nátrium szinte minden ételben megtalálható, amelyet naponta fogyasztunk. A túlzott izzadás, hányás és tartós hasmenés azonban nátriumhiányhoz vezethet a vérben. Ez a hiány általában a vérnyomás csökkenésében nyilvánul meg, amely olyan tünetekkel jár, mint a szédülés, fejfájás, émelygés és gyengeség.
A nátrium- és kloridhiány görcsöket és keringési problémákat is okozhat. A gyomor-bélrendszeri tünetek kezelésével vagy az izzadás elkerülésével, és egyúttal a kiegyensúlyozott sóoldat követésével a nátriumhiány könnyen leküzdhető.
Nátrium-túladagolás
A szervezetben a nátrium feleslege gyakoribb és könnyebben elérhető egyszerűen nagyon sós ételek fogyasztásával. Egészséges embereknél a nátrium-túladagolás nem okoz egészségügyi problémákat, de csak néhány átmeneti tünet, például ödéma, ingerlékenység, izgatottság, fáradtság, szomjúság vagy szédülés. Ugyanez nem mondható el veseelégtelenségben szenvedő betegekről. Esetükben magas vérnyomás léphet fel, amelynek súlyos egészségügyi következményei lehetnek.