Naturista recept Céklalizs a böjt utolsó napjaiban

KÉPTÁR

A rizs, a burgonya és a bab együtt a csillag a legjobban a háziasszonyok által, böjt alatt, de ünnepnapokon is. Ez pedig könnyen érthető, főleg, hogy a rizsszemek csillagok a hagyományos ünnepi ételek elkészítésében.

Ma azonban nem foglalkozunk a rizzsel a hagyományos asztal ételeiben, a süteményekben vagy más "édes" ételekben, hanem a böjt hátralévő napjaira elkészítjük a rizst. Akár zöldségekkel, sima, mézes vagy dióval készítjük őket, a rizsszemek mindig ízletesek, ha tudjuk, milyen fűszereket adjunk hozzájuk.

Szükségünk van egy 250 ml-es csészére, amelyet rizzsel töltünk meg. Ha vadonból származik, alaposan mossa le és kenje meg kevés olívaolajjal. Ezután a kockákra vágott zöldségeket egy serpenyőbe dobják: sárgarépát, petrezselymet, zellert és paszternákot. Ne hagyjon sokat a tűzön, hanem csak keveset, amíg fakanállal kétszer megfordulunk, és az összes ízt összekeverjük. Ezután két csésze forró vizet öntünk rájuk, a csésze az, amellyel a rizst is mértük. Fűszerezzük sóval és borssal, hagyjuk néhányszor forrni. Az edényt a sütőbe tesszük, és nem egy vörös répa hozzáadása előtt, amelyet kockákra készítünk, és a zöldséges rizs tetejére tesszük. Szórj meg egy kis sót és egy evőkanál hidegen sajtolt olívaolajat, majd hagyd jól áztatni a sütőben, amíg a víz el nem párolog. Amikor látjuk, hogy a víz már nem buborékol a rizs felett, kivesszük az edényt a sütőből.

Tálaljuk, miután a rizs kissé kihűlt, ízlés szerint adjunk hozzá egy kevés citromlevet, bazsalikomos port vagy szójaszószt.

---