Naturopath Kyra Hoffmann-Nachum Egészséges táplálkozás omega-3-mal
Három év edzés után a mainzi Paracelsus iskolában Kyra Hoffmann-Nachum természetgyógyászként engedélyt kapott 2004-ben. Azóta a 36 éves nő széles körű képzéssel bővítette tudását, és több hónapos segítséggel elmélyítette a különféle természetgyógyászati gyakorlatokban. Tagja a "Független Alternatív Gyakorlatok Szövetségének", az "Egyesület a Biológiai Rákterápiának" és a "Társaság a Biológiai Rákvédelemért", és 2005 májusa óta vezeti saját gyakorlatát (www.naturheilkundliche-medizin.de).
Hoffmann-Nachum asszony, igaz-e, hogy dr. Elérhető Johanna Budwig "Die Öl-Eiweiß-Kost" című könyve?
Ez igaz. 1952-ből származik. A könyvet véletlenül fedeztem fel egy antikváriumban.
És azonnal örömmel kezdett olvasni?
Nos, őszintén szólva, az olvasás nem volt nagyon szórakoztató. Végül is ez nem akármilyen receptgyűjtemény a Fekete-erdő gyógynövényes boszorkányától. Miss Dr. Budwig egy tudományosan alaposan gondolkodó nő volt, aki minden tézisét megalapozottan magyarázta - nekem először ezt kellett kidolgoznom. Szerencsére megtettem: Mert hihetetlen, amit ez a nő már jó 50 évvel ezelőtt tudott - ezek a megállapítások csak most fokozatosan elfogadottá válnak. Miss Dr. Budwig egyértelműen mérföldekkel megelőzte az idejét.
Tedd meglátásaikat a mai munkádban?
Nem orvosként végzett munkám középpontjában az anyagcsere és az immunológiai betegségek állnak, a táplálkozás mindig a terápiák központi eleme. Olyan sok hiba van itt. Például gyermekkorunk óta azt mondják nekünk: "A szénhidrátok jó, a zsír rossz". Ez egyszerűen helytelen! Mint Dr. Budwig azt írta: A telítetlen zsírsavak, mint az omega-3, elengedhetetlenek étrendünkhöz.
Sok beteged nem tudja ezt?
A betegek mindig válaszolnak a táplálkozással kapcsolatos kérdésemre: "Egészségesen étkezem!" És ebben meg vannak győződve. Sajnos értékelésük helytelen alapfeltevéseken alapul, például egyszerűen elkerülnek minden zsírt. Ezért mindig tájékoztatom a pácienseimet az olaj-fehérje étrend főbb jellemzőiről. A Budwig reggeli receptjét is tőlem kapja meg, a megfelelő könyvek szintén rendelkezésre állnak a praxisomban, és azt tanácsolom, hogy a központi összetevőket - lenmag, lenmagolaj és kvark - integrálja napi konyhájába. Betegeim nem hagyhatják figyelmen kívül a témát.
És ha betartasz minden szabályt - minden rendben lesz veled?
Sok súlyosan beteg ember fordul hozzám, például rákos betegek, akiknek a hagyományos orvoslás feladta. Szemléletük nulla. Az étrend megváltoztatása az olaj-fehérje étrend helyett - és minden rendben lesz? Nem, ez nem ilyen egyszerű.
Amikor megnézek néhány honlapot vagy internetes fórumot, néha az a benyomásom támad, hogy az olaj-fehérje diéta csodaszer - a rák ellen is.
Az ég szerelmére! Szeretném ezt itt nagyon egyértelművé tenni: Az olaj-fehérje étrend nem csodaszer! Itt nem szabad hamis reményeket ébreszteni.
Mi a helyes?
Igaz, hogy a rák hihetetlenül összetett betegség, amelynek gyógyításához ugyanolyan összetett terápiás intézkedésekre van szükség. De az is helyes, hogy az egészséges étrend erősíti a testet - és az olaj-fehérje étrend így támogathatja a beteg gyógyulását. Emiatt munkám során nagyon fontos az emberek oktatása ebben a témában.
Hogyan és hol tisztázza?
Előadásokat tartok önsegítő csoportokban vagy felnőttképzési központokban, amelyekben a témával átfogóan foglalkoznak: Elmélettől és olyan kérdésekig, mint például: "Mik azok a zsírok vagy transzzsírok, és milyen szerepet játszanak az emberi testben?" gyakorlása nagyon konkrét tippekkel arról, hogyan lehet az olaj-fehérje étrendet beépíteni a mindennapi életbe.
A reakciók?
Egyrészt lelkes, másrészt megdöbbent: A hallgatók lelkesek új megállapításaikért - rémülten attól, hogy minderről eddig semmit sem tudtak. Súlyos betegek ülnek előttem kerekesszékben, és azt mondják, hogy soha senki nem tájékoztatta őket a transzzsírok káros hatásairól. És ez engem viszont felzaklat - ezért, ahogy mondtam, keményen próbálok tisztázni.
Amilyen komolyan veszi a témát, biztosan saját tapasztalatai alapján fog beszélni.
Valóban, a napom a Budwig reggelivel kezdődik, és csak a legjobb minőségű lenmagolajat használom. A zsírok terén is nagyon szigorú vagyok: sütéshez nem teszek a serpenyőbe margarint, csak kókuszolajat használok, meleg étkezésekhez pedig az "Oleolux" kenést használom. És megpróbálom csak az állatok legeltetéséből származó organikus gyümölcsöt és húst engedni a házamba.
Hogy állsz ezzel a diétával?
Mint Budwig unokaöccse Dr. Armin Grunewald a "Die Öl-Eiweiß-Kost" című könyv új kiadásában azt írta: Miután megváltoztattam az étrendemet, néhány nap után pozitív változásra lettem figyelmes! Jól vagyok, jól érzem magam, és esténként - mint most, tíz óra munka után - még mindig a legjobb formában vagyok. Lefogytam néhány plusz kilót is, és azóta állandóan tartom a súlyomat.
És mindez azért, mert felfedezték a "Die Öl-Eiweiß-Kost" -t az antikváriumban.