Ne keverje össze az alacsony zsírtartalmú termékeket a kiegyensúlyozott étrenddel

Köszönhetően a "könnyű" kifejezésnek, amely jól hangzik az országunkban tapasztalható túlzás összefüggésében, ezeket a termékeket karcsúsító megoldásnak tekintik. De néhány egészségügyi szakember úgy gondolja, hogy felesleges a fogyáshoz. A valóság köztes. Az alacsony zsírtartalmú termékek összetétele nagyon eltérő; ezért hasznosak lehetnek egyes emberek számára anélkül, hogy mások lennének.

Könnyű étel miben ?

Az összes élelmiszercsoportot a könnyű változatok befolyásolják. A megkönnyebbülés pedig befolyásolhatja a különböző táplálkozási kritériumokat. Az alacsony zsírtartalmú étel kevesebb kalóriát tartalmaz? Attól függ ... Csökkenthető cukrokban és/vagy zsírokban és/vagy kalóriákban. A reflex tehát az, hogy elolvassa a címkét, mert meg kell jelölnie, hogy a megkönnyebbülés mire vonatkozik. Ez nem egyértelmű a csomagolás elején? Keresse meg az értékesítési nevet, vagyis a termék jellemzőit összefoglaló szavakat, például: "Sima cukortartalmú sima almamártás" vagy "Könnyű krém, 15% matt. Gr. ”. Vigyázz, néhány alacsony cukortartalmú étel zsírban gazdagabb lehet, és fordítva.

Mit jelent a könnyű termék megemlítése ?

A könnyű ételeket különféle fogalmakkal lehet megjelölni, amelyeket a rendeletek kereteznek. A "könnyű" (vagy "könnyű" vagy "könnyű") kifejezés olyan termékre utal, amelynek bevitele a referenciatermékhez képest legalább 30% -kal csökken. Míg a tejcsokoládé alacsony kalóriatartalmú, legalább 30% -kal kevesebb kalóriát biztosít, mint az alapcsokoládé vagy az átlagos francia tejcsokoládé. Ha alacsony a cukor- vagy zsírtartalma, akkor 30% -kal kevesebb cukrot vagy zsírt tartalmaz. A tejtermékek és a csökkentett zsírtartalom kivétel ez alól az általános meghatározás alól (lásd a részleteket a következő oldalon).

És az említés cukrok nélkül ?

A "könnyű" szónak van egy árnyalata. Míg egy könnyű étel legalább 30% -kal kevesebb cukrot tartalmaz, egy könnyű ital egyáltalán nem tartalmaz cukrot (ezért nincs kalória): a cukrokat édesítőszerekkel helyettesítik. Ami egyáltalán nem tartalmaz cukrot (néhány édesítőszerrel készült cukrászda), azok "cukormentes" címkével vannak ellátva. Ezt nem szabad összetéveszteni a "hozzáadott cukor nélkül" jelzéssel, ami azt jelenti, hogy az étel csak a felhasznált összetevők által biztosított cukrokat tartalmazza.

Olvassa el még: cukor vagy édesítőszer

Sócsökkentés: párhuzamos téma

A könnyű termékek különböző családjai

A "könnyű" kifejezés a zsírokra és tejtermékekre vonatkozó speciális meghatározásokra reagál, amelyek valójában az érintett szakmák gyakorlati kódexétől függenek. Ezek ismerete lehetővé teszi, hogy jobban megértsük és jobban elfogyasszuk a különböző ételcsoportokat.

Alacsony zsírtartalmú ételek

A vajnak 82%, az alacsony zsírtartalmú vajnak 41% -ot kell tartalmaznia. Egyéb tej alapú zsírok készíthetők 82% vagy 41% zsírtartalommal, de nem említhetik a "vajat".
A krém 30% zsírt tartalmaz, könnyű változata 15%. Vannak olyan termékek is, amelyek krémszerűnek tűnnek, de nem viselik a nevet, mert a lipidszintjük eltérő (egyesek csak 5% -ot mutatnak).
Olajkönnyítés nem létezik; mindegyik 100% zsírt tartalmaz. Vannak azonban könnyű salátaöntetek: az olajat részben víz vagy tej helyettesíti.
A teljes tej 3% zsírt tartalmaz (piros csomagolás), félig sovány 1,5% -ot (kék csomagolás) és sovány tejet tartalmaz 0% -ot (zöld csomagolás). Ha a tej zsírtartalma csökken, ez kissé megváltoztatja az ízét és az állagát, de az ásványianyag-tartalmát nem. A sovány tej ezért továbbra is gazdag kalciumban van.
A sima joghurt általában félzsíros tejből készül, ezért 1,5% zsírt tartalmaz. De 0% zsírtartalmú (fölözött tejből készült) joghurtokat találhat, mások 3% -ban (teljes tejből), sőt 5% -ban (tejszínnel dúsítva).