Négy fűszer (összetevő) - Körülbelül négy fűszer 750g

Ez a kis kerek bogyó a Pimenta dioica fából származik. 10 méter magasra nyúlhat, nagyon illatos lombja szegfűszegre emlékeztet. Ez a fa Amerika és különösen Nyugat-India trópusaiban honos. A bogyót éréskor szedik. Szárítva és összetörve négy fűszerre emlékeztet: bors, fahéj, szerecsendió és szegfűszeg.

körülbelül

Vásárlás

A szegfűbors egzotikus élelmiszerboltokban található bogyó formában vagy tasakokban, már őrölve. "India fájának" is nevezik.

Készítmény

A szegfűbors lehet őrölve vagy bogyókban. Minden aromáját megőrzi, ha jól megőrzi. A szegfűbors különösen gazdag íze fahéj, fekete bors, szegfűszeg és szerecsendió keverésével reprodukálható. Hozzáadhat egy kis chilit vagy gyömbért is. Ez a fűszer tökéletesen ellenáll minden főzésnek, még a leghosszabbnak is.