Négy kérdés a botulizmusról, erről a megbénult betegségről; egy nő, aki fogyasztott; a
Ezt a súlyos idegrendszeri megbetegedést az ételmérgezés okozza, amelyet a "cianidnál erőteljesebb" botulinum toxin lenyelése okoz.
Hogyan vezethetne egy egyszerű elavult zöldségleves fogyasztása egy nőhöz a halál közelébe, és megbénulhat? Felmerül a kérdés, miután a Le Parisien szeptember 11-én, szerdán felfedte ezeket az információkat. Kérdés: botulinum toxin. A Franceinfo megpróbál több kérdésre választ adni az eset kapcsán.
1 mi történt ?
Augusztus végén egy essonne-i lakosnak augusztus vége és szeptember eleje között két, másfél hét különbséggel járó betegsége van. Néhány nap alatt állapota jelentősen romlott. Míg az orvosok kezdetben úgy vélik, hogy stroke volt, a tesztek azt mutatják, hogy botulizmusa van, egy súlyos betegség, amelyet a toxinok felszívódása okoz a szennyezett ételből. Rokonai szerint "szinte teljesen lebénult (.) És nagyon kevés reményben van a gyógyulásra".
Azonnal tájékoztatva a regionális egészségügyi ügynökség (ARS) riasztja a hatóságokat. Otthonában végzett házkutatás során a nyomozók hűtőszekrényében találtak egy három hétig lejárt zöldséglevest. Nem jelentettek azonban problémát a tételben lévő 630 palackkal, amelyeket azóta eladtak és elfogyasztottak. A betegség súlyosságára tekintettel megvizsgálják a levest forgalmazó vállalat termelési módját. A Le Parisienben idézett szóvivője szerint a gondatlanságot a fogyasztó követte el, mivel "bizonyított, hogy a beteg lejárt terméket fogyasztott" .
Összesen huszonöt ételt elemeztek az áldozat hűtőszekrényéből. Ha a vizsgálat következtetéseit még mindig nem hozták meg, akkor a legerősebb gyanú nehezedik erre a híres üveg levesre.
2 Mi a botulizmus ?
Ezt az állapotot a Clostridium botulinum nevű baktérium által termelt botulinum toxin hatása okozza. Ez a betegség mind az embereket, mind az állatokat érinti, de soha nem figyeltek meg egyikről a másikra történő átvitel esetét, ráadásul nincs emberről emberre fertőzés. Ezt a toxint a Botox, kozmetikai vagy terápiás célokra szánt termék előállítására is használják.
Ez a toxin különösen rosszul tartósított élelmiszerekben fejlődik ki, amelyek nem estek át kiterjedt sterilizálási folyamaton, például hideg húsok, családi vagy kézműves tartósítások - írja az Institut Pasteur. Ez "a legerősebb a növényi, mikrobiális vagy akár állati világban. Hatalmasabb, mint a cianid" - mondja Dr. Christelle Mazuet, az Anaerob baktériumok és botulizmus országos referencia központjának vezetője az Institut Pasteurban, Párizsban.