Néhány ételliszt Guide Resto Paris; Keresse meg a legjobb táblázatokat, keresse meg
Atta egy szó hindi vagy urdu kijelölve a tészta; metonímia a " sütéshez használt liszt ".
A támadóliszt egy Indiai búzaliszt finomítatlan, a lapos kenyerek nagy részének elkészítésére használták Dél-Ázsia ( chapati, naan és puri ).
A fajták őrlésével nyerik durum búza amelyek képviselik Az indiai búzaszüret 90% -a.
A kemény búza magas a gluténtartalma, amely rugalmasságot biztosít, amely lehetővé teszi a tészták készítését támadóliszt szilárdak és vékonyan kenhetők.
A Indiai búza többnyire durum búza, magas fehérjetartalmú, de nem engedi, hogy a sült kenyér jól megduzzadjon, és sűrű.
A búzaliszt magjának őrlésének eredménye puha búza vagy búza . Az őrlés a malom legkorábbi felhasználása óta különböző formákat öltött fel.
Használjuk a " búzaliszt »Ami nem jelöl más kategóriát Liszt .
Van puha búzaliszt és néhány durumbúzaliszt .
A khorasan búza egy gabona családjához tartozó Poaceae, és különösen a műfajra Triticum (búza).
Ez a búza a régióról kapta a nevét Khorassan, nál nél északkeleti a ' Irán .
A khorasan búza főleg ban termesztik Irán, Örményország, Azerbajdzsán, Üzbegisztán és itt Dagestan.
A Khorasan búza felhasználása megegyezik a búza .
Így különböző formákban található meg:
teljes kiőrlésű gabonafélék (bulgur, búzadara, pehely stb.);
puffasztott szemekben bizonyos müzlikben;
ehető liszt formájában.
Ezek Liszt akkor használják a módjára búzaliszt, süteményekhez, kenyerekhez és tésztákhoz.
A Khorasan búzaliszt megkülönbözteti, hogy sárgás és inkább finom búzadara. Íze a mogyoróvajra emlékeztet, amely enyhe és enyhén édes ízt kölcsönöz neki.
A Gesztenyeliszt finom, szürkés színű por, amelyet őrléssel nyernek gesztenye .
A hagyományos konyha legfontosabb összetevője Korzika, a Gesztenyeliszt nagyon felismerhető édes íze van. Főleg itt termelik Korzika, ban ben Ardeche és be Lozere .
A Gesztenyeliszt egy gesztenyeliszt, gyümölcs különösen gazdag lassú cukrokban .
Készítésére használják sütemények, palacsinták, pitehéjak , vagy Tészta .
A Gesztenyeliszt egyike a gluténmentes lisztek a leginkább használt, különösen jellegzetes és édes íze miatt. Általában másokkal együtt használják Liszt semlegesebb, de egyedül is használhatja.
A kókuszliszt a kókuszhús, ezután több művelet következik: először szárítják, majd nyomással zsírtalanítják, végül finomra őrlik, és így egy Liszt .
A kókuszliszt egy 100% -ban természetes élelmiszer, amely számos táplálkozási tulajdonságot tartalmaz:
Természetesen gluténmentes, alkalmas glutén intoleranciában szenvedőknek.
Ezért tartalmazza a kókusz hús, de zsírsavtartalma alacsonyabb, mint a 'kókuszolaj vagy a kókuszvaj .
A kókuszliszt gyakran használják állaga és egzotikus íze miatt a készítményekben gluténmentes.
Különböző előkészítéseket lehet készíteni a kókuszliszt: kenyerek, sütik, palacsintatészta és palacsinta az ízeivel kókuszdió .
Ehhez azonban társítania kell másokkal Liszt hogy könnyebben tudjon dolgozni és kiegyensúlyozott eredményt érjen el.
A Tönkölyliszt vagy a apró tönkölyliszt kétféle gabonaféléből készülnek: tönköly vagy nagy tönköly (Triticum aestivum), Bevés vagy einkorn (Triticum monococcum).
Bár a tartalma glutén gyenge, nem alkalmas a lisztérzékenység kezelésére.
Ami a recepteket illeti, ez gabona lehetővé teszi, hogy ízletes Gácsér, díszíteni dió, mogyoró, füge, mag, stb.
A kukoricaliszt egy Liszt nyerjük száraz őrléssel kukorica szemek .
A kukoricaliszt száraz száraz őrlésével kapjuk kukorica szemek .
Ennek az őrlésnek a finomsága fokozza a De ban ben Liszt, búzadarában vagy keményítőben. Sok kultúrában széles körben használják a kukoricaliszt gazdag keményítőben és enyhén sárga színt ad a különféle készítményeknek, ami annyira jól jellemzi.
A kukoricaliszt a világ számos pontján alapvető élelmiszer, amely felhasználható kenyér, valamint egyéb különlegességek, például: Olasz polenta, amerikai kukoricakenyér, brazil bolo de fuba és mexikói tortilla példák a hagyományos ételekre, amelyek ezt használják Liszt.