Néhány tipp; hostezenesti; a veteményeskert számára (I. rész)
Aki kolozsvári származású, mindenképpen ismeri a hosteszi zöldségek friss és természetes ízét. Azokat a zöldségeket, amelyeket egyre kevesebbet találunk a piacon, és amelyekre minden tavasszal "lélektől szájig" várunk.
Sajnos a piac jelenleg tele van genetikailag feldolgozott zöldségekkel és tele van a szervezetre káros adalékokkal. Ha zöldségeket szeretnél termeszteni a saját kertedben, és ugyanakkor érezni a hostess zöldségek ízét, néhány cikkben bemutatunk tippeket a zöldségtermesztéshez a kertben, közvetlenül a híres hostessektől.
Kik a hostessek?
Hostez lakói voltak azok a földművesek, akik Kolozsvár erődítményein kívül éltek. Feladatuk volt az erőd friss zöldségekkel és gyümölcsökkel való ellátása.
A hostessek története a 17. századig nyúlik vissza, amikor azt mondják, hogy német területekről hozták őket a magyarok. A hostessek neve az erődön kívüli területeknek adott német névből származik - Hochstadt.
Háziasszonynak lenni életmód, test és lélek elkötelezett a gazda hivatás iránt. A munkát a családban őrzik, és gyakorlatilag nem "könyvekből" tanulják. Bár egyre kevesebben vannak, a hostessek hagyománya ma is megmarad.
Egy családi vállalkozás
Stefan Furu a kevés megmaradt hostess egyike. Apjától tanulta a szakmát, és továbbadta fiának. Reggeltől estig a kertben van, ahol gondozza az aratást, mert tudja, hogy a hostese-i zöldség hiteles ízét nemcsak a mag adja, hanem az egész növekedési rituálé, amely 100% -os odaadással jár.
Furu úr nagyon óvatos a munkájában. A zöldségtermesztés természetes műtrágyával történik, semmiképpen sem kémiai adalékokkal. Annak ellenére, hogy megpróbált magokat vásárolni, rájött, hogy a magtermelésének módszere az volt a legjobb gyümölcs.
A vásárlók a piacon ismerik az áruk minősége és frissessége alapján, amelyek közvetlenül a földről érkeznek az árusítóhelyre.
Munkája iránti szeretete arra ösztönzi, hogy adja át másoknak azokat a kis titkokat, amelyek a kert zöldségtermeléséhez szükségesek. Ezenkívül, ha hoszteszi zöldségek magvakat vagy palántákat szeretne vásárolni, Mr. Furu-tól vásárolhat.
Március - a vetés hónapja
Furu úr ad néhány tippet a gazdag és produktív veteményeskert termesztéséhez.
Márciusban, amikor a természet életre kel, ideje felkészíteni a kertet a művelésre.
Tehát az első lépés a talaj előkészítése. Először is megszüntetjük a nem kívánt növényzetet. Majd ásni fogjuk a földet.
Az ásás után egyengesse a talajt egy gereblyével, de ne műtrágya hozzáadása előtt. Ha a talajt termesztésre használták, és ősszel műtrágyázták, akkor most nem igényel műtrágyázást. Ha még nem használták, akkor ásás közben beépíthetjük a műtrágyát. Furu úr a trágyázáshoz a természetes műtrágyát javasolja, ami nagyon fontos, hogy ne legyen friss (zöld), különben a gyökerek elégetésével járhatunk.
Ebben az időszakban is vethet bizonyos zöldségeket, például: metélõhagyma, retek, saláta és zöldségfélék (sárgarépa és petrezselyem). A magot teljesen be kell takarni a földdel, hogy ne "kapjon levegőt". A túlzott páratartalom nem ajánlott. Ezért a talaj csak akkor nedvesedik, ha egyáltalán nem esik.
Ne felejtsük el, hogy március vége ideális a paradicsom és uborka palánták elkészítéséhez. Ezeket Furu úr receptje szerint otthon készítik el, amely soha nem bukik meg: vegyen egy nem túl kicsi, átlátszatlan műanyag edényt, amelybe 2 magot tesz. Szükségszerűen 2 mag, ha gazdag termést akarunk. A palánta talajának gazdagnak kell lennie természetes műtrágyában, semmiképpen sem a közös virágtalajban.
Ezután a palántákat a fénybe helyezzük, hogy a növény megvastagodjon. Ha sötétre tesszük a palántákat, a növény fel fog emelkedni, és időben nem lesz ellenállása.
Április elején már elkészíthetjük az uborka palántákat, ugyanazokat az utasításokat követve.
A palántákat május 15-ig, vagy ahogy Furu úr mondja, a "fagyos szentekig" kell tartani a házban. Beszélünk a kertbe költözésükről és egyéb ültetési tippekről.
A Cluj.com támogatja a hostesseket
Mivel az elmúlt években hozzászoktunk ahhoz, hogy online megtaláljuk a szükséges megoldások nagy részét, azon tűnődtünk, miért ne juthatnánk be a 100% -ban természetes zöldségpiacra.
Innen a Cluj.com azzal az ötlettel állt elő, hogy hozzon létre egy online áruházat, ahol zöldségeket, magokat vagy palántákat lehet majd vásárolni közvetlenül a Hostesa termelőitől, a világ bármely sarkából.
Tehát bárhol is vagyunk, az otthoni vágy enyhül a hostess specialitásaival, vagy miért ne, készíthetünk egy "kis kolozsvári hostess-t" a saját kertünkben.
Ily módon támogatjuk Kolozsvár legrégebbi zöldségtermelőit, és mindenkinek lehetőséget kínálunk az egészséges táplálkozási stílusra.