Nem csak a cukor

Kiváló minőségű újságírói tartalmat kínálunk online ajánlatunkban. A jó újságírás pénzbe kerül, és a miénkhez hasonló ajánlatot meg kell finanszírozni, hogy tarthasson. Annak érdekében, hogy elolvashassa a DAZ.online tartalmát anélkül, hogy közvetlenül fizetne érte, hirdetési partnerekkel és nyomon követéssel keressük meg a pénzünket.

A követés jelentése: Az eszközén tárolt információkkal, például cookie-kkal vagy eszközazonosítókkal vagy hasonlóval, a hirdetések és a tartalom a felhasználói profil alapján adaptálható. Ezekből az információkból a célcsoportra vonatkozó ismeretek levezethetők és felhasználhatók a termék fejlesztésére.

Az ajánlatunkban használt nyomkövetők részletei megtalálhatók adatvédelmi nyilatkozatunkban. Weboldalunk csak a sütik használatának hozzájárulásával használható.

kedves felhasználó,
megértjük, hogy az adatvédelem az Ön prioritása. Kérjük, értsen meg minket is, munkánkkal pénzt kell keresnünk, hogy fenntartani tudjuk ajánlatunkat.
A lehető legérzékenyebbek vagyunk, amikor ügyfeleink adatait kezeljük.

Az intézkedések többek között a teljes, modern titkosítást HTTPS-en keresztül, a legújabb szoftverek és hardverek használatát, valamint hirdetési partnereink gondos kiválasztását tartalmazzák.

Ezért ajánlatunk jelenleg nem tekinthető meg a fent leírt hirdetési és nyomonkövetési intézkedésekhez való hozzájárulás nélkül. Jelenleg is dolgozunk egy alternatív előfizetéses megoldáson digitális tartalmainkhoz. Ezen a ponton szeretnénk felhívni a figyelmet arra, hogy a nyomtatott előfizetés nem egyben digitális előfizetés.

alacsony szénhidráttartalmú

Modern étrend a cukorbetegség ellen

Iránymutató ajánlások a cukorbetegség diétájához

Az olyan nemzeti és nemzetközi szakosodott társaságok, mint a Német Diabetes Társaság (DDG), a Német Táplálkozási Társaság (DGE), valamint az amerikai és az európai cukorbetegséggel foglalkozó társaságok (ADA, EASD) évek óta foglalkoznak a cukorbetegek számára optimális étel- és étkezésválasztással [1], mind a diabetes mellitus megelőzése, mind az átfogó terápiás koncepció részeként [2 - 5].

Az „1-es típusú cukorbetegség terápiájáról” szóló jelenlegi S3 iránymutatást az a kijelentés jellemzi, hogy nincs szükség speciális étel- vagy étrendformákra [6, 7]. Az érintettek kompetenciáját a szénhidrátok típusának és mennyiségének felmérésében döntő fontosságúnak tekintik a megfelelő inzulinrend betartása, illetve az inzulinadagok egyénileg és megfelelően történő beállítása érdekében. Ennek megfelelően ezeknek a betegeknek a minősített táplálkozási tanácsok tartalmazzák a szénhidrátok, fehérjék, zsírok és a vércukorszint hatékonyságát. Az 1. típusú cukorbetegeknek speciális ismereteket kell kapniuk az alkohol hipoglikémiás hatásaival és a megfelelő óvintézkedésekkel kapcsolatos konzultációk során is [6].

A "2-es típusú cukorbetegség terápiája" című Nemzeti Egészségügyi Iránymutatás (NVL) központi követelménye az, hogy "a beteg motiválja az egészséges, kiegyensúlyozott étrendet a korábbi táplálkozási rutin figyelembevételével" [8]. Az iparilag előállított élelmiszereket, amelyeket "úgynevezett cukorbetegség-diétának vagy cukorbetegség-tápláléknak nyilvánítanak", törölni kell a menüből. Ha a beteg elhízott, akkor a cukorbetegnek csökkentenie kell a súlyát. A 2-es típusú cukorbetegek esetében a szénhidrátok mennyisége és típusa az inzulin adagolásán vagy az orális antidiabetikus gyógyszerek kiválasztásán alapul. A korabeli táplálkozásmenedzsmentben a kiegyensúlyozott zsírsavösszetételnek nagyobb prioritása van, mint a zsír abszolút mennyiségének. A fehérje bevitel mennyisége a betegség lefolyásán alapul, különös tekintettel a lehetséges nephropathiára; az alkohol differenciált kezelését egyedi tanácsokkal kell ellátni [8]. Mindazonáltal felmerül a kérdés, hogy pontosan hogyan is nézzen ki az irányelv által feltételezett „egészséges, kiegyensúlyozott étrend”.

"Egészséges táplálkozás" cukorbetegek számára

A cukorbetegek jelenlegi táplálkozási koncepciói

Úgy tűnik, hogy a cukorbetegek egészséges étkezése és ivása nem új téma. Mindazonáltal, különösen a cukorbetegek esetében, a Német Táplálkozási Társaság általános ajánlásait differenciáltan kell szemlélni. A szénhidrátban gazdag ételek rostokban és alacsony rosttartalmú variációkban fordulnak elő, a zsírok és olajok pedig sokkal többek, mint pusztán magas kalóriatartalmú ízhordozók, mert a különböző ételek különböző zsírsavmintázatai biokémiai differenciálást igényelnek. A fehérjéknél is az abszolút mennyiség nem sokat mond az ételek minőségéről, mivel a biológiai értéket és az adag méretét figyelembe kell venni. Különböző táplálkozási gyógyszereken alapuló fogalmak is léteznek, amelyeket a cukorbetegség terápiájában alkalmaznak; Ebben az összefüggésben a mediterrán étrend, a DASH étrend és a különféle alacsony szénhidráttartalmú étrend olyan táplálkozási mutatókkal, mint a glikémiás index (GI) vagy a glikémiás terhelés (GL), különösen jól ismert és elterjedt [2, 3, 11 - 14].

mediterrán diéta

Úgy tűnik, hogy a mediterrán étrenden alapuló ételválaszték a megelőzés és a terápia szempontjából a cukorbetegek számára a legalkalmasabb [5, 15, 16], ami a HbA1c csökkenésében és az inzulinérzékenység javulásában is megmutatkozik [2, 5]. Az étrend olyan olajokon alapul, amelyek nagy arányban tartalmaznak telítetlen zsírsavakat (pl. Olívaolaj, repceolaj, kenderolaj), valamint sok hal (pl. Makréla, lazac, hering), sok gyümölcs, zöldség és hüvelyes, valamint kevés telített zsírsavat tartalmazó étel ( pl. zsíros kolbász, sertészsír, kókuszzsír), kevés tojás és hús, valamint alacsony zsírtartalmú tej, alacsony zsírtartalmú tejtermékek és baromfi mérsékelt fogyasztása. A mediterrán étrend különleges jellemzői az egészséges, egészséges táplálkozáshoz képest a DGE ajánlásai szerint:

  • a fő zsírforrás

- mediterrán étrend: olívaolaj és diófélék

  • a napi zsírbevitel

- mediterrán étrend: a teljes energiafogyasztás akár 35% -a zsírként

- DGE ajánlás: a teljes energiafogyasztás zsírként legfeljebb 30%

- mediterrán étrend: három adag hetente

- DGE ajánlás: 1-2 adag/hét

  • a hüvelyesek részeit

- mediterrán étrend: három adag hetente

- DGE ajánlás: nincs kifejezett ajánlás

  • a vörösbor adagokat

- mediterrán étrend: kb. Hét pohár/hét

- DGE ajánlás: nem kifejezetten vörösbor esetében, legfeljebb egy pohár bor naponta

DASH diéta

Alacsony szénhidráttartalom, glikémiás index és glikémiás terhelés

A vita arról, hogy a cukorbetegeknek magas szénhidráttartalmú vagy inkább alacsony szénhidráttartalmú ételeket kell-e fogyasztaniuk, továbbra is aktuális a vonatkozó fórumokon és tanácsadó útmutatókban. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend az elmúlt években igazi reneszánszát élte meg. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend-formák (alacsony szénhidráttartalmú, rövid: alacsony szénhidráttartalmú) nem a 21. század találmánya. Az Atkins-diéta, a South Beach-i étrend és az úgynevezett LOGI-módszer (LOGI: alacsony glikémiás és inzulinémiás étrend) modern formái esetében a súlycsökkenés és az inzulinérzékenység javulása a tanulmányokban kimutatható volt, annak ellenére, hogy néha rendkívül magas a zsírtartalom [2-4, 11-13, 19]. Az alacsony szénhidráttartalmú diéták meta-analízisben a HbA1c nagy csökkenését mutatták; minél magasabb a fehérjetartalom az étrendben, annál nagyobb az étvágycsökkenés [15].

Irritáció szakemberek és cukorbetegek számára

A jelenlegi irányelv-ajánlások szerint a cukorbetegeknek előnyben kell részesíteniük a megfelelő tápanyag-arányt, hogy fedezzék a teljes napi energiafogyasztást [6, 8] (lásd 1. táblázat); Ehhez képest észrevehető, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend ettől jelentősen eltér. Az adathelyzet miatt azonban az ilyen típusú élelmiszerek is indokoltak, ami a gyakorlatban gyakran irritációhoz vezet. Az az ajánlás azonban, hogy a napi menü szénhidrátválasztását azokra a szénhidrátokra kell alapozni, amelyek alacsony glikémiás indexűek, nem zárja ki, hogy összességében kevesebb szénhidrátot fogyasszanak - amint azt az alacsony szénhidráttartalmú étrendben leírják. Ezenkívül a két „alacsony szénhidráttartalmú” és „alacsony zsírtartalmú” táplálkozási koncepció közös, hogy a telítetlen zsírsavakra fókuszáló előnyös zsírsavminta mindenképpen lehetséges.

Prof. Dr. rer. nat. Martin Smollich, A klinikai gyógyszertár szakosított gyógyszerésze, az antibiotikum-felügyelet szakértője (DGI). 1998–2004 biológiai és gyógyszerészeti tanulmányok Münsterben és Cambridge-ben (Egyesült Királyság), 2005–2008 kutatási asszisztens a Münsteri Egyetemi Női Klinikán és doktori cím az emlőrák kísérleti farmakoterápiájának témájában, 2009–2013 klinikai munka és farmakológiai tanácsadási szolgáltatás. 2013 óta a Reine Mathias Egyetem professzora és a klinikai táplálkozás/táplálkozás menedzsment program vezetője.

Klinikai táplálkozás, klinikai farmakológia, gyógyszerterápia biztonsága és ésszerű fertőzésellenes terápia.

Dipl. Med. ped. Birgit Blumenschein, Dietetikus, 1988–1990 államilag elismert dietetikus képzés, 1996–2002 tanársegéd egy orvosi főiskolán, dietetikára szakosodott, 1997–2003 az orvosi oktatás tanulmánya a berlini Charitében. 2003 óta önálló vállalkozó a saját praxisában, 2011 óta kutatóasszisztens a Rheine-i Mathias Egyetemen, a Klinikai táplálkozás/táplálkozás menedzsment kurzus kurzus-koordinátora, B.Sc.

Táplálékgyógyászat, amelynek középpontjában a gasztroenterológia, az anyagcsere és az elhízás áll; Egészségügyi oktatás, vállalati egészségmenedzsment.