Nem csak citromban
Kapcsolódó tünetek
A hideg téli napokban egyre nagyobb a köhögés, az orrfolyás és a rekedtség. Ideje felfegyverkezni ellene: A C-vitamin igazi vírus-blokkoló. Mely gyümölcsök és zöldségek sok ebből a létfontosságú anyagból tartalmaznak.
A C-vitamin hiány miatt rosszul lesz
A C-vitamin, más néven aszkorbinsav, fitt állapotban tartja immunrendszerünket. Nemcsak elhárítja a kórokozókat, hanem sebjeink gyors gyógyulását is lehetővé teszi. Testünk maga nem képes C-vitamint előállítani, ezt az étellel együtt kell bevinnünk. A C-vitamin hiányának súlyos következményei vannak. Van immunhiány és legrosszabb esetben skorbut.
Ez az életveszélyes hiánybetegség manapság csak ritkán fordul elő. A múltban a tengerészek szenvedtek, mivel hónapokig nem ettek friss ételt. A 18. században megtudták, miért. A matrózok narancsot és citromot vettek fel a fedélzetre utazási előírásként, és ettől kezdve kímélték a vitaminhiányt.
Nem csak citrusfélékben
A narancs, a citrom és a grapefruit a mai napig a létfontosságú anyag klasszikus fő szállítója. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) napi 100 milligramm C-vitamin fogyasztását javasolja. Annyi van például két narancsban.
A legnagyobb C-vitamin bombák azonban a távolban nőnek. Az ausztrál szilva tartalmazza az aszkorbinsav nagy részét. Három százalék tiszta C-vitaminból áll. Az amazóniai régióban található camu camu bokor gyümölcsei, a guava és a homoktövis bogyók szintén az élmezőnyök közé tartoznak. Sajnos ezeket a gyümölcsöket nehéz megszerezni ebben az országban.
A káposzta nyer - még párolva is
De ne aggódjon: piacaink is nagy választékot kínálnak. Nemcsak a káposztafélék állnak rendelkezésre bőségesen, de még a C-vitamin tartalommal is megverik a citrusféléket. A kelkáposzta, a kelbimbó és a brokkoli legfeljebb 150 milligrammot tartalmaz. A C-vitamin azonban nagyon érzékeny a hőre. A főzés során sok minden elveszik, ezért érdemes inkább a nyers zöldségeket fogyasztani. Az eperrel és a kivivel nincs gond, de a káposztával? A zöldségeket általában csak rövid ideig és kevés vízzel pörkölje meg. Így megmarad a vitamin.