Nem kell mindig spenótnak lennie

Spenót: egészséges, de nem túl népszerű (Fotó: Imago) Mogorva a szemek és a saláta? Vagy még rosszul is érzi magát, ha halat lát? Szinte mindenkinek idegenkedik egy vagy több ételtől. Kár, amikor ezeket az ételeket többször különösen egészségesnek és nélkülözhetetlennek tartják. Számos alternatíva létezik minden egészséges ételre. Tehát nem mindig kell spenótnak lennie. És egészségesen fogyaszthat saláta nélkül is. Itt olvashatja el, hogyan kell csinálni:

Egészséges, de nem ízletes? táplálkozz egészségesen?

A brokkoli és az édeskömény ugyanolyan jó

A spenótot hosszú ideig különösen egészségesnek tekintették vaskonysége miatt. Régóta ismert, hogy ezt tévesen túlértékelték. Ennek ellenére a spenót az egyik egészséges zöldség, mert rengeteg folsavat és karotinoidot tartalmaz. A folsavat problémás vitaminnak tekintik, mert különösen a fiatal nők nem fogyasztanak eleget belőle. Spenót nélkül is meg lehet csinálni, mert a brokkoli, a svájci mángold és az édeskömény is rengeteg vitamint tartalmaz. Szükség esetén a zöldségfélék májjal, teljes kiőrlésű termékekkel és tojássárgájával fedezhetik folsavigényüket.

A saláta túlértékelt

Ha nem szereti a salátát, akkor nem kell bűntudatot éreznie. A zöld levelek kevés vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, mint a legtöbb zöldség. A színes zöldségekből készült nyers zöldségsaláta értékesebb. Ha ez sem tetszik, használhat helyette főtt zöldséget. Néhány vitamin elvész a főzés során, de azokra, akik finoman főzik a vitaminokat és rendszeresen fogyasztják őket, jól vigyáznak.

Zöldség nélkül problémássá válik

Akár hal, hús, tej vagy diófélék: A legtöbb étel mellőzhető, amíg az étrend kiegyensúlyozott marad. Például, aki nem szereti a tejet, sajttal, joghurttal vagy kvarkkal fedezheti kalciumigényét. Problémássá válhat, ha az élelmiszerek egész csoportját, például zöldségeket vagy tejtermékeket kerülik. Alig bármely más élelmiszercsoport ad annyi kalciumot, mint a tej, a sajt és a kvark. Az allergiásoknak ezért tanácsot kell kérniük egy táplálkozási szakembertől.

Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.