Nem minden japán, mint Walfisch Kölner Stadt-Anzeiger
Bejelentkezés itt
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozások kezelése (beleértve a KStA PLUS-t is)
Még nincs fiókja? Regisztráljon itt
Az Ön személyes területe
Előfizető állapota: Jelenleg nincs aktív előfizetés
PLUS előfizetőként hetente több mint 250 KStA-PLUS cikkhez férhet hozzá
Hetente több mint 100 PLUS cikkhez férhet hozzá, és élvezheti prémium cikk nézetünket
Kérjük, aktiválja fiókját
profil
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
Hírlevél
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozás kezelése
Feliratkozások kezelése (beleértve a KStA PLUS-t is)
Nem minden japán szereti a bálnákat
KÖHLER ANGELA
Tokió - Még a legerőszakosabb tiltakozások sem ronthatják el a japánok „bálnaételhez való jogát”. A világméretű kritika hatástalanul visszavág a nemzeti makacsságban. Ha még mindig kevesebb bálnahús van az asztalon, az azért van, mert a japánok sem szeretik igazán.
A japán irodai ebédnek olcsónak és táplálónak, de mindenekelőtt gyorsnak kell lennie, mert a 30 perces ebédszünet rövid. Szóval mit szólnál egy bálnahúsból készült curryhöz, amelyet az „Asia Lunch”, Tokió egyik nagy snacklánca kínál hetente egyszer? "A fiatal nők számára vonzó, mert magas fehérjetartalmú és alacsony zsírtartalmú" - mondta szóvivője, Yuka Yamaguchi habozás nélkül az új ételt. "És a férfiak kedvelik a vas magas arányát - pontosan a megfelelő étkezés a nehéz napra az irodában." És honnan vesz ilyen mennyiségű bálna curryt az Asia Lunch? "Minden teljesen legális" - biztosítja Yamaguchi - a hús hivatalosan a kormány kutatási programjából származik. Azt állítja, hogy bálnákat - ebben a szezonban még a ritka púpos bálnákat is - csak "pusztán tudományos célokra" lő, de a vadászat nem annyira szűk a nemzetközi tiltakozások ellenére a bálnavadászati tilalom kijátszása miatt.
Az uzsonnalánc nyers húsát a Whale Labo hal nagykereskedő kínálta. A Földművelésügyi Minisztérium állítólag nem akarta, hogy a bálnahús ilyen könnyen romoljon és dobjon el. Moby-Dick, mint gyorsétterem a nagyközönség számára - ez egy új szempontja a nehezen érthető kultusznak, amelyet a japánok szinte ezek ellenére is gyakorolnak e tengeri emlősök húsával. Eddig a "tudományos bálnahúst" elég félénken szolgálták fel különleges éttermekben, nem kevésbé egzotikusak, mint a cápauszony leves vagy a terhes kagyló. Az egyik a tokiói Shinjuku éjszakai negyedében található "Taruichi" étterem. A kiterjedt menüt itt még nem is álcázzák fantázianevekkel: bálnaagy metélőhagymával és gyömbérrel kezdőként, majd bálnaszalonnás leves, főételként választhat nyelv és paprika, vagy egy sáskásnyárs között.