Német disznó az Organic Foods-nál; Café Expat Current
A Sheikh Zayed úton található Organic Foods & Café bolt mögött egy hentesüzlet működik, 34 alkalmazottal, akik 2 műszakban dolgoznak és finom, kiváló minőségű hús- és kolbásztermékeket - köztük sertéshúst - gyártanak.
A namíbiai Hans Keanan Kubas az Organic hentesüzletének vezetője. Hans Keanan német gyökerekkel rendelkezik, Namíbiában nőtt fel és járt iskolába. Ezután hentesként fejezte be tanulószerződését egy német mészáros mesterrel Windhoekben. Namibiai tanonc után Keanan 6 évig hentesként dolgozott, mielőtt körülbelül 3 évvel ezelőtt elkezdett dolgozni a dubaji Organic Foods & Caféban.
Keanan és csapata itt mindenféle húst készít - beleértve a sertéshúst is. A húst nagy darabokra elővágva vásárolják meg, majd saját hentesüzletünkben dolgozzák fel. Például a hús típusától függően főzik, füstölik, részletekben csomagolják, felcímkézik, majd innen érkeznek Abu Dhabi összes OFC üzletébe.
A marhahúst, a bárányt és a csirkét a vásárló kívánságára még kisebbre lehet vágni az üzletben, a sertéshúst csak a hentesüzletben.
Az összes sertéshús kizárólag Németországból származik. A sertéshúst a hentesüzlet külön részlegében dolgozzák fel és készítik el a hentesek, akik csak sertéshússal dolgoznak. Ezután a sertéshústermékeket minden üzlet külön részlegében értékesítik, és nincsenek kapcsolatban a többi húsfajtával.
Itt szeretnék bemutatni néhány olyan terméket, amely különösen érdekes a német ajkú közép-európaiak számára:
Sokan szeretik - csakúgy, mint én - azok a tartalék bordák, amelyeket nagy adagokra vágnak, a hentesüzletben pácolnak és főznek, majd becsomagolják és a polcokra teszik. Ezek a tartalék bordák néhány változatban kaphatók, és mindegyik sokkal jobb és olcsóbb, mint bárhol máshol - egyszerűen fantasztikus ár-érték arány!
A nyers sonkát kétféle fajtában főzik, füstölik és csomagolják a hentesüzletben, mielőtt az eladási pultokra kerülne.
Ezenkívül a tipikus sonkát kínálják - korábban fűszerekben is pácolták, főzve és csomagolva, valamint egy finom füstölt sertéskaraj hidegen vagy melegen fogyasztásra.
Frankói kolbász és pecsenye
Az OFC sertéshús-osztályának népszerű különlegességei a frank kolbász, a nürnbergi és a frankfurti kolbász. Itt is elkészítik a hentesüzletben, fűszerekkel keverve, előre főzve és csomagolva. Ezek a kolbászok ízüket tekintve általában német típusú kolbászok.
A „sertéshús osztályon” található egy spanyol chorizo, részben Spanyolországból importálva, részben a hentesüzletben készítve.
Az OFC szerves húsait, például marhahúst és bárányt, Ausztráliából importálják a kiválasztott vállalatok, a csirke a helyi piacról származik, de nem gyári, hanem "szabad tartású" - vagyis boldog csirkékből - garantált.
Ha Ön még nem ismeri a Keanan és csapata finom hentestermékeit, jöjjön el egy Organic Foods & Café boltba, és csodálkozni fog. Itt talál minőséget, mint otthon, teljesen elfogadható áron.
Egy kis tipp a végén: Az OFC hentesüzlete a frank koronákat gyártja az Oktoberfest DXB számára Dubai Media Cityben. Kipróbálhatja őket ott, és megnézheti a minőséget!