Német Fenntarthatósági Akciónapok HiPP
A HiPP részt vesz a német Fenntarthatósági Akció Napokon, amely a szövetségi kormány Fenntarthatósági Tanácsának kezdeményezése. Idén a gyakornokok aktívak voltak: volt, aki homokot lapátolt egy dombra, mások pedig saját maguk készítettek ételt a szájukban. Hogy illik össze? A válasz nagyon egyszerű: ha meg akarja tanulni, hogy a természet legjobbjait használja fel magának, akkor azt is meg kell tanulnia, hogy a legjobbat tegye a természetért.
Ez a mottó generációk óta igaz a HiPP-n. Idén a Pfaffenhofen an der Ilm családi vállalkozás különleges évfordulót ünnepel: 60 éves organikus! A HiPP-n dolgozók nem hagyhatják figyelmen kívül az ökológiai mezőgazdaság témáját. És hogy mit jelent az „organikus”, azt minden érzékkel kézzelfoghatóvá kell tenni.
A HR osztály fenntarthatóságáért felelős személyekkel együttműködve a HiPP vendéglátóipari szakácsa, Christian Neumeir ezért háromfogásos menüt tervezett, amelyet a gyakornokokkal készítenek el. Azon túl, hogy egészségesnek, könnyen elkészíthetőnek és szórakoztatónak kell lennie, alkalmasnak kell lennie a biotermékek hozzáadott értékének bemutatására is.
De mi különbözteti meg a biotáplálékot a hagyományos ételtől? Mi a körkörös gazdaság? Miért fenntartható az organikus? És hogyan járulnak hozzá az ökológiai élelmiszerek az egészséghez?
A HiPP gyakornokok a szakácstól megtanulják, mire kell figyelniük vásárláskor: Egyrészt a pecsétek eligazodnak, másrészt a gyártók és a kiskereskedők által nyújtott további információk.
„Fontos megtanítani a fiatalokat arra, hogyan kell ezt maguk csinálni. Manapság olcsó készételeket vásárolhat az üzletekben, méghozzá minden szupermarketben. Gyakran nem is tudja, mi van ezekben az ételekben, és öntudatlanul egészségtelen anyagokat fogyaszt "- mondja Christian Neumeir. A biotáplálék egészségesnek tekinthető, mivel az ökológiai termesztésben nincsenek szintetikus vegyi anyagok vagy zöld géntechnológia, az állattenyésztés szigorú ellenőrzések alatt áll. Ennek megfelelően az ökológiai főzőtanfolyam a konyha vezetőjével szintén része annak a táplálkozási programnak, amelyet minden gyakornok teljesít az első tanévben.
Akik biot vásárolnak, fenntarthatóan cselekszenek. Az ökológiai gazdálkodók általában a körkörös gazdaság elvét alkalmazzák. Sok esetben a gazdálkodók egyesítik erőiket és cserélnek erőforrásokat, például friss takarmányt vagy műtrágyát. Emellett gondoskodik a talaj gondos feldolgozásáról. A növények nemcsak a jó talajból profitálnak, hanem a vizet is tárolják, mint egy szivacs. Egyrészt ez segít az áradás ellen, másrészt sok, a földben élő rovar is profitál a föld jó, omladozó szerkezetéből.
És a harmadéves gyakornokok ezt egyszerre tapasztalják meg. Úton vagy „amikor a vadméhekről van szó” Ehrensberger Hofnál, a családi tulajdonban lévő, ökológiai gazdaságban. „Ezeknek a rovaroknak az élőhelyét nagymértékben elpusztította az ipari erdészet és mezőgazdaság, valamint a tisztán díszkertek növekedése. Annak érdekében, hogy a vadméheknek esélyük legyen zavartalanul letelepedni, most még természetvédelmi projektekre is szükség van ”- mondja Armin Günter. Ő az Ehrensberger Hof menedzsere és a HiPP biológiai sokféleségéért felelős. A „vad méh” kifejezés minden méhtípusra vonatkozik, az Apis mellifera, azaz a mézelő méh kivételével. Folyamatos létezése létfontosságú az emberek és a természet számára, mert az egyik beporzó rovar.
Prof. Dr. irányításával és közreműködésével Hans-Joachim Leppelsack a Bajorországban működő Madárvédelmi Állami Szövetségtől V. (LBV), aki tudományosan kíséri a projektet, és Armin Günter, a gyakornokok négy vizsgálati biotópot építenek, különböző szemcseméretű homokkal. Négy nagy homokkupacot halmoznak fel, és mindegyik domb köré kőfalat építenek, hogy megvédje őket. A nap végén a homok simává válik, így a "vad méhek" alagutakba áshatnak, hogy táptalajként használják őket. Mindenki, aki részt vesz a projektben, izgatottan várja, hogy az új bölcsőde hogyan fog feltöltődni!
Esetleg ezek is érdekelhetnek
A HiPP elkötelezett a Talaj Nemzetközi Évére: A talajok szűrőként működnek, tárolják és feldolgozzák a tápanyagokat, és így hozzájárulnak a környezetvédelemhez .
Virtuális túra az Ehrensberger Hof-on. A HiPP évek óta kutatja a biológiai sokféleség lenyűgöző világát tudósokkal és természetvédőkkel együtt a HiPP modellfarmban .
AOK "Kerékpárral a munkába" kampány A Pfaffenhofen gyártóhely HiPP munkatársai ezen a nyáron ismét nagy számban vettek részt .