Német menütanulmány A legtöbb gyermekétel elbukik
Gyermekadag sült krumplival: népszerű, de nem feltétlenül egészséges.
(Fotó: imago/Manfred Segerer) ×
Gyermekadag sült krumplival: népszerű, de nem feltétlenül egészséges.
(Fotó: imago/Manfred Segerer)
Tészta mártással, kolbász krumplival: az ország éttermeiben ötből négy gyermekétel egészségtelen, derül ki egy tanulmányból - és még gasztroláncok sincsenek közöttük. Klöckner élelmiszerügyi miniszter most intézkedni akar.
Étkezési szokásaink gyermekkorban formálódnak, a zöldségfélék és a teljes kiőrlésű termékek pedig egyszerűen az egészséges étrend részét képezik. De a német éttermekben felszolgált gyermekételek többnyire egészségtelenek a kutatók szerint.
A tanulmány szerint az összes gyermekétel 70 százaléka mindig azonos, egészségtelen étel.
(Fotó: képszövetség/Silvia Marks /) ×
A tanulmány szerint az összes gyermekétel 70 százaléka mindig azonos, egészségtelen étel.
(Fotó: képszövetség/Silvia Marks /)
Ötből megvizsgált élelmiszerből körülbelül négy táplálkozási szempontból káros a szervezet számára - mondta Sven Schneider, a "Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung" ("FAS") Heidelbergi Egyetem munkatársa. Más kutatókkal együtt 1877-ben étlapon értékelte a gyermekételeket.
Az éttermi láncokat nem vették figyelembe. A tanulmányt még nem tették közzé szakértők által áttekintett folyóiratban.
Túl sok zsír és kalória
A legtöbb gyermek étel túl sok zsírt és kalóriát tartalmazott, csak néhány tápanyagot és gyakran vörös húst - mondta Schneider a "FAS" -nak. Ezt a húst, vagyis a sertéshúst és a marhahúst különösen egészségtelennek tartják. A tudósok szerint például a baromfi jobb.
Julia Klöckner szövetségi élelmiszerügyi miniszter (CDU) a Twitteren jelentette be, hogy a tanulmány eredményei indokoltak találkozni az éttermek és kocsmák képviselőivel.
Egyetlen teljes kiőrlésű termék sem
A vizsgált élelmiszerek 54 százaléka hasábburgonyát tartalmazott, és egyetlen teljes kiőrlésű terméket sem találtak - jelentette a "FAS". Az egyetem szerint az értékelés alapjául a német táplálkozási társaság (DGE) a napköziotthonokban és iskolákban való ebédekre vonatkozó minőségi előírásai szolgáltak.
A vizsgált ételek körülbelül egynegyede nem felelt meg a tizenegy DGE-kritériumnak - mondta Schneider. Ezenkívül nincs elég változatosság. Az összes gyermekétel 70 százaléka mindig ugyanaz, egészségtelen étel: sült hasábburgonyával, csirkecomb, kolbász hasábburgonyával, hamburgerek, csak sült krumpli ketchuppal vagy majonézzel, vagy tészta mártással.