Németország, élelmiszer-nagyhatalom
Németország ma a kulcsszereplő az élelmiszeriparban globális. Kemény diszkontjai, az Aldi és a Lidl, amelyek 900, illetve 1500 üzletet birtokolnak Franciaországban, a francia forgalmazás összes értékesítésének legalább 7% -át képviselik. A német élelmiszeripar megelőzte francia megfelelőjét termelésében és exportjában.
Bár a német ételcsoportok ritkán ismertek, mégis nagyon sikeresek. Így a a sajátmárkák (sajátmárkák) alatt gyártók száma számos Németországban (a nemzeti értékesítés 41% -át képviselik, szemben a franciaországi 35% -kal). Az olyan gyártók, mint a Krüger csokoládégyártó, a kekszgyártó Griesson-de Beukelaer vagy a gabonaipari szakember, Brüggen nem híresek, és mégis mind elengedhetetlenek az ágazatukban.
Ráadásul, miközben a francia termelési mennyiség stagnál, éppen ellenkezőleg, a német élelmiszeripar valódi növekedést tapasztal. A sertéságazatban a számok önmagukért beszélnek: 10 év alatt a vágás 40% -kal nőtt, az 1995-ös 3,4 millió tonnáról 2005-re csaknem 4,8 millió tonnára nőtt! A tejágazatot tekintve az eredmények nem kevésbé lenyűgözőek. 2009-ben, míg Franciaország 23 milliárd litert termelt, a német tej 28 milliárd litert tett ki, amiNémetország a vezető európai tejtermelő. A francia piac 10% -át a német tej biztosítja.
Ezeket az ábrákat részben a stratégiai különbségek a francia és a német vállalatok között. Valójában a tejágazatban, míg „olyan francia gyártók, mint a Danone, a Lactalis, a Bongrain vagy a Bel úgy döntöttek, hogy külföldön telepednek le, hogy nagy értékű termékeket állítsanak elő és exportáljanak Franciaországból. National Dairy Industries [Fnil]), a németek éppen ellenkezőleg, az export felé fordultak. Így a sertéshús-ágazatban az export 1995 és 2005 között 225 000 tonnáról közel 2,2 millióra esett vissza. A német vállalatoknak alkalmazkodniuk kellett a német piac korlátaihoz, amely a világ egyik legfontosabb, de egyben az egyik legfontosabb. a legstabilabbak, miközben növekedésüket az exportba történő beindítással folytatják.
Német élelmiszeripari vállalatok nem azonos méretűek és nem azonos szervezetek, mint francia társaik. Így a francia átlag 40 alkalmazott, 13 millió eurós forgalom mellett, míg a németek 90 embert foglalkoztatnak, és átlagosan 26 milliós forgalmat érnek el.
Ezen kívül német forgalmazók dolgoznak partnerség nemzeti beszállítóikkal azáltal, hogy nagy részét adják nekik üzleteik választékában, míg ez Franciaországban sokkal ritkább. Ez lehetővé teszi a német vállalatok számára, hogy felismerjék a forgalmazók igényeit, és produkcióikat az igényeikhez igazítsák. A fő stratégia a volumenre tett fogadás, hogy meglehetősen alacsony árakat érjen el. Ezeket is pontosan kiszámítják. Szóval majdnem lehetetlen találni egy német vállalatot, amely hajlandó veszteséggel eladni a piac megtartása érdekében míg Franciaországban létezik.