Németország leghíresebb szülésznője ajánlja
1 Németország legismertebb szülésznője ajánlja Ingeborg Stadelmann Natalie Stadelmann Bébi táplálék allergiák és intoleranciák esetén
2 Tartalom 6 Mit gondol a bába. 8 Mit gondol erről a gyógyszerész? 9 Bevezetés Allergia és intolerancia. Mi áll a háttérben, hol vannak a különbségek? 11 Jó közérzetű rituálékkal Kiegészítő táplálkozási tervvel Allergia profilaxis csecsemőkorban 21 Különleges eset atópiás dermatitis 26 Élelmiszerallergia, tehéntej 42 Tyúktojás 44 Hal 45 Szója 45 Dió 46 Gyümölcs/zöldség 46 Celiakia Értékes tippek és támogató intézkedések allergiák és intoleranciák esetén 50 Intolerancia útmutató rendszerrel Kiegészítő étkezési receptek 56 Három szakasz a kiegészítő étkezési szezonban 58 Kiegészítő étkezési terv 60 Megjegyzések a receptekhez 61 A három kiegészítő ételkása 1. A NÖVÉNYI TÖMEG 62 2. A TEJ MASSZÁZS A GYÜMÖLCS TÖMEG 104 SÜTÉSI RECEPTEK 118 Tejmentes gluténmentes tojásmentes Fruktóz Alacsony hisztaminszintű alacsony irritáció 124 Szójegyzék 126 Könyvek, források és információk 128 Receptmutató 5
4 MIÉRT GONDOLKOZIK erről az anyakönyv. engedni. Ezért annál fontosabb megérteni a hátteret és a kontextust. Szülőként befolyásolhatja a dolgokat, ha kiváló minőségű növényi olajokat használ az élelmiszerekhez és a bőrápoláshoz. Megtudhatja azt is, hogyan lehet csökkenteni a gyermekek stressz-tényezőit és irritáló hatásait, például a dohányt vagy a vegyi anyagokat a textíliákban. Mivel gyakran ezek okozzák a panaszokat, nemcsak a helytelen ételeket. A könyv széleskörű olvasottságát kívánom. Nemcsak az érintetteknek, hanem a rokonoknak és barátoknak is kézbe kell venniük, hogy pozitív ösztönzéssel és tippekkel támogassák a gyermeket és szüleit. Ez leveszi a terheket a gyerekekre, és az ételeket nem rontják el nekik, hanem igazán ízletesekké teszik! Az Ön Ingeborg Stadelmann szülésznője, aromaterapeuta és tanácsadó Wiggensbach im Allgäu 7
9 2. A TEJTÖMEG 15 perc. Kb. 270 g gluténmentes tojásmentes, alacsony fruktóz tartalmú banánpolenta 20 g kukoricadara (polenta) 200 ml teljes tej 3,5% zsír 50 g banán Finom, édes zabkása, amely az idősebb gyermekek számára is nagyon jó ízű. Ha először ad banánt, vigyázzon a lehetséges reakciókra. Fokozatosan helyettesítheti a kukoricadarát kis mennyiségű glutént tartalmazó gabonafélékkel, pl. B. tönköly, cserélje le. 1 Forraljuk fel a búzadarát a tejben, és hagyjuk 10 percig ázni. Időnként keverje meg. 2 Hámozzuk meg a banánt, és villával finoman pépesítsük, vagy harapásnyi darabokra vágjuk. 3 Keverje a banánt a polentába. 96
11 A GYÜMÖLCSPÉNZ FŐ CÍME 10 perc Kb. G tejmentes gluténmentes tojás nélküli körte lekvár Alacsony hisztaminszint 100 g érett körte 30 ml víz 3 5 nap kiegészítő étel után 1 teáskanál vaj, dióvaj vagy növényi olaj 1 Mossa meg a körtét, hámozza meg és vágja apró darabokra. 2 Forraljuk a körte darabokat vízben 5 percig. Pürésítse vagy finoman pépesítse villával. 3 Étkezés előtt adjunk hozzá vaj-, dióvaj- vagy olajpelyhet. 106.
13 RECEPTEK REGISZTRÁJA Recept regisztráció almaszósz 105 Sárgabarack és köles zabkása 110 Sárgabarack lekvár 109 Banán és reszelt zabkása 116 Banán gyermek keksz 119 Banán polenta 96 Körte és zab zabkása 115 Körte rizs puding 99 Körte lekvár 106 Karfiol, köles és lazac kása 86 Karfiol rizs Zabkása 73 Brokkoli burgonyakása 70 tönkölyperec 120 Borsó- és zabkása 81 Édesköles köles zabkása 78 Málna amarantás zabkása 112 Sárgarépa kuszkusz pépes zabkása 89 Kókuszos süti 121 Sütőtökös zabkása 67 Tök- és borjúrizs - zabkása 85 tök-polenta 77 tej-tönköly-szeder zabkása 100 tej-köles-barackkása 95 muffin 123 paszternák zabkása 68 paszternák-köles zabkása 74 paszternák-burgonya-borjú zabkása 82 palacsinta 122 barack-rizskása 116 Szilva- és zabtejkása 103 Spenót- és burgonyatojáskása 90 Cukkini zabkása 64