Tahini halva

Halva - egy desszert nagyon népszerű, nemcsak a keleti országokban. Többféle halva létezik, amelyek közül az egyik magában foglalja a tál főzését őrölt olajos magvakból és/vagy diófélékből. Ennek a desszertnek az egyik fajtája a tahini, vagy a szezámmálva, amely szezámmagból készül. Néha a tahini halva pisztáciát vagy földimogyorót ad hozzá.

A Tahini (ez szezám) halva gyakori a Közel-Keleten, a Balkánon, a Földközi-tenger más részein, valamint a posztszovjet tér államai területén.

Ez a finom, igazán keleti finomság Iránban az 5. század óta ismert. Később a recept népszerűvé vált más országokban. A Tahini Halva főzéséhez számos recept létezik, minden arab országban vannak jellegzetes hiteles receptek, így a szezám halva íze különböző lehet az egyes országokban és régiókban. Itt van a hagyományos sorrend, amelyben a desszert hozzávalóit kombinálják, igazi művészet, titkokkal, amelyeket évszázadok óta fejlesztenek. Természetesen ez a félig hazai megközelítés határozza meg a termék megjelenését és ízét.

Miből készül a tahini halva?

A főzés fő összetevője az őrölt szezámmagból készült tészta. Vaníliát, glükózt, karamellás masszát, citromsavat és néhány egyéb összetevőt is használnak. A gyári változatban lehetséges dióvaj, kakaó és egyéb összetevők hozzáadása.

Halva szezám - jó és rossz

Ez a Tahini Halva egy csodálatos könnyű desszert, amely bizonyos mértékig akár diétásnak is tekinthető. Ez a termék egy igazi vitamin- és nyomelem-raktár, amelyre az embernek szüksége van. Az ipari eljárásokkal előállított Tahini Halva összetétele tartalmaz fehérjemasszát (szezámmagból készült paszta formájában), karamellmasszát, kovászot (édesgyökér gyökér) és néhány egyéb összetevőt, amelyek sajnos nem annyira hasznosak, mint a fentiek.

A Sesamhalva biológiai besorolása magas, gyógyítja és fiatalítja a testet, javítja az idegrendszer és a szív- és érrendszer aktivitását. Ezenkívül a termék csontok és ízületek számára is hasznos, oly módon, hogy a halva javítja a bőr, a haj és a körmök állapotát. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a fogzománcra gyakorolt közvetlen hatások miatt a fogak számára készült édességek nem használhatók, és a vércukorszintet ellenőrizni kell.

Tahini halva recept

Szezámmag - 4 csésze;
Cukor - 3 csésze;
Földimogyoró - 200 g;
Vanília - 0,5 bot;
Vaj, olvasztott, természetes - 50 g.

A szezámmagot megtisztítjuk, héját megtisztítjuk és enyhén kalcináljuk egy száraz, jól fűtött rácson. A földimogyorót is megtisztítják és kalcinálják (lehetnek tepsiben). A szezámmagot húsdarálón vezetik át (jobb ezt kétszer megtenni).

Készítsen cukorszirupot vanillinnal, és adjon hozzá elkészített szezámmagot. Sűrű, viszkózus állagúra főzünk. Hozzáadjuk a mogyorót. Érdekes, heterogén állagú. A kész masszát egy réteggel kikent tálcára vagy nedves deszkára tesszük (tehetünk olajozott papírt - még kényelmesebb), összegyúrtuk és sodrófával kinyújtottuk. Kicsit hűtsük le, vágjuk darabokra és hagyjuk teljesen kihűlni. Tárolja hűvös helyen, szorosan lezárt edényben. A Tahini Halvát frissen főzött teával, kávéval, Karkade-nal és hasonló italokkal szolgáljuk fel.

Vannak más Tahini Halva receptek, amelyeket otthon is használhat. A természetes mézhez cukor helyett némi cukrot adnak, ami természetesen növeli a termék hasznosságát és szinte diétássá teszi - ha nincs allergia a mézre. Melasz használata cukor helyett szintén megengedett.

Néhány recept tartalmaz tejet, tejszínt és búzalisztet - ez is lehetséges, de a klasszikus összetétel előnyösebb. A tej és a liszt természetesen növeli a végtermék kalóriatartalmát.

Szezám halva kalóriatartalom

Ennek az ipari módszerrel előállított terméknek a kalóriatartalma körülbelül 550-570 kilokalória/100 g, ezért használjon keveset a halwával, különösen azok számára, akik megmentik az ábrát. Jobb reggelente halvát enni - reggelire vagy ebédre. Ezenkívül fontos megjegyezni, hogy ez egy termék, amely viszonylag magas növényi zsírtartalommal rendelkezik, ezért jobb, ha forró italokkal inni a halva.