Németország legjobb gyermekmenüje - BZfE

A "A tudástól a cselekvésig" ötletpályázat egyik résztvevője javaslatot tett kreatívabb gyermekétkeztetésre az éttermekben. Erről szól a gasztronómia versenye.

Gyermek menü verseny

A verseny állapotáról aktuális információk a BMEL honlapján találhatók.

A „Kiváló! Németország legjobb gyermekmenüje ”, a Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium (BMEL) és a Német Szálloda- és Éttermi Szövetség (DEHOGA Bundesverband) versenyt szervez az éttermek számára: Hogyan néz ki a gyermekbarát menü? Milyen egészséges alternatívák vannak a chipsnek és a tésztának?

„A gyermekek a jövőnk: Különös figyelmet érdemelnek. Célunk a kiegyensúlyozottabb gyermekétkeztetés. Ezért szeretnénk népszerűsíteni az egészséges táplálkozást és a gyermekek számára kiegyensúlyozott ételek választékát a vendéglátóiparban. ”- mondta Julia Klöckner szövetségi élelmiszer- és agrárminiszter a verseny kezdetén a kölni Anuga szakkiállításon.

Minden németországi gasztronómiai vállalkozást meghívtak egészséges, gyermekbarát és kreatív gyermekmenüjükkel jelentkezni. A nevezési határidő 2020. január 31. volt. A koronajárvány miatt a zsűri ülését és a díjátadót további értesítésig elhalasztották.

Az ötlethívás javaslata

Gyermekbarát menü

Maike Meinema-Gorath javaslata

(PDF, 204 kb, nem akadálymentes)

Maike Meinema-Gorath már a "Tudástól cselekvésig" ötletpályázat részeként kampányolt erről a témáról. Bosszantotta, hogy az éttermek gyermekeinek gyakran ugyanazokat az ételeket kínálják, mint a sült krumplit, vagy a mártástésztát. Ötletében különböző változási megközelítéseket mutatott be - köztük egy pecsétet, amelyet az éttermek felhasználhattak gyermekbarát ajánlatuk reklámozásához.

A tanulmány megvizsgálta a gyermekek étlapjait, és nagy fejlődési lehetőségeket talált

németország

Az év elején a Heidelbergi Egyetem tudományos vizsgálata megerősítette az alkotó megfigyeléseit: 1 877 gyermek ételt vizsgáltak meg 500 menüben, a napköziotthonokban és iskolákban az élelmiszerekre vonatkozó DGE minőségi előírások alapján. Eszerint az ételek több mint 50 százaléka hasábburgonyát vagy más típusú sült burgonyát tartalmazott. Az ajánlat csaknem 70 százaléka csupán hat különféle ételre korlátozódott:

  • Csirkemell vagy szelet krumplival (28,7%),
  • Tészta mártással (20,1%),
  • Hasábburgonya (8,5%),
  • Édességek (5,3%),
  • Kolbász hasábburgonyával (4,7%) vagy a
  • Burger étel (1,3%).

célcsoport

Gyermekes családok

ötletadó

Maike Meinema-Gorath, MamaMila táplálkozási tanácsok