Nemi hormonok az ételünkben

ételünkben

Számos cikk foglalkozik a hormonok hatásával az elfogyasztott ételekre, mégis kevés arról a hormonokról, amelyeket közvetlenül az ételünkön keresztül fogyasztunk el. Mik ezek a hormonok vagy inkább ezek a hormontöredékek és hol vannak ?

1- Hormonális prekurzorok: Ezek elsősorban az egészségünk szempontjából hasznosak, mert testünk ezeket az elődeket nagyon specifikus funkciókhoz használja. Mint ilyen, megemlíthetjük a koleszterint

2- A hormonszintünket befolyásoló anyagok: Az elfogyasztott ételtől függően testünk reagálhat és növelheti (vagy csökkentheti) bizonyos hormonok termelését. Például a sárgarépa, a brokkoli vagy a zab olyan anyagokat tartalmaz, amelyek csökkentik az ösztrogénszintet, és segítenek a nőknek jobb ösztrogén/progeszteron arány elérésében. További információért lásd ezt a linket: Környezeti xeno androgének

3 - Fitohormonok: Az a tény, hogy a szója és sok más étel fitoösztrogént vagy a női nemi hormonokhoz nagyon hasonló anyagokat tartalmaz. Kevésbé ismert azonban, hogy az olyan élelmiszerek, mint a vaj vagy bizonyos sajtok, olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek kötődnek a férfi hormonhoz, például kampeszterint, béta-szitoszterint és sztigmaszterint.

4- Hormonális szermaradványok: Szinte kizárólag az általunk fogyasztott állatok (beleértve a halakat is) táplálására szolgálnak. A hormonális maradványok szennyezésének azonban számos más forrása is van. Ezek sokfélék és változatosak. Fogamzásgátló tablettákból származhatnak. A hatóanyag átjut a testen, majd a vizeletben, hogy a szennyvízbe kerüljön. A mezőgazdasághoz hasonlóan a búza termesztése hormonok hozzáadását igényli, hogy lerövidítsék a búza togáját és ellenállóbbá tegyék azokat.