Nemzetközi büfé Kalóriákat táncolnak le - Alstätte
Az asztalon lévő Mantu, Malwax, Kabule és még sok más: amit Alstätte-ben főznek a menekültek, az inspirálja segítőiket. És akkor a kalóriákat elvetik.
Írta: Anne Rensing
„Hé, mindenki!” Ali Yousufi mosolyogva sétált végig az asztalsorokon, és köszöntötte a nemzetközi közönség első vendégeit. Amint a látogató szombat este belépett az alstatt-plébániára, idegen ételek illata áradt feléjük. Sabawoon, Ali és Jawed már órák óta a tűzhelynél voltak, és elkészítették a „mantu” -t, egy afgán nemzeti ételt.
A „Mantu”, tulajdonképpen darált hússal, babgal és hagymával töltött gombóc nemcsak az afgán konyha mellett állt, hanem az alstatt-i menekültek meleg köszönetéért is segítőiknek az elmúlt évek támogatásáért.
"Szeretnénk neked főzni" - mondta az afgán Sabawoon az összes menekült család nevében, Tina Rogozinski. Rogozinski pedig azonnal továbbadta az ügyet az összes többi segítőnek. Jutta Olbringgel közösen létrehozta a platformot, hogy a nemzetközi vacsora a sok nemzetközi szakács mellett formálódhasson.
A színes közönség ízét, amely a menekültsegítők családjaiból, valamint az összes Alstätte-be telepített menekült családból áll, nemcsak arab ételekkel rontották el. Minden nemzetiség számára nagy gondot jelentett, hogy hozzájáruljon a változatos büféhez. A sokféle rizsétel mellett nagyon népszerű volt a szomáliai „Malwax”, amely tojással és zöldségekkel töltött csirkecseb. Így a helyi szélességi fokokon nagyon népszerű datolya mellett egy afrikai rizs serpenyő, a „Kabule” megállt, amíg a hosszú asztal tele volt étellel.
A fiatal Amelia Kola láthatóan el volt ragadtatva, amikor a sok más gyerekkel együtt kavargott az ebédlőben. Anyjával, Kristinával együtt elkészíthették „baklavát”, cukorral, dióval, vaníliával és citrommal készített süteményalapú desszertet. Az élénk albán lány azonnal felfedte az édes desszert különleges titkos összetevőjét, amelyet gyakran szolgálnak fel a török konyhákban is: „Sok, sok cukor.” Ez a kedvenc étele, amely csak különleges ünnepeken, például szilveszterkor kapható.
Az ünnepek érzései az arcok többségén olvashatók voltak. Ha kényelmesen ülünk együtt, az étkezés szinte háttérbe szorult. Rita Averbeck maszkolószalagot szervezett, hogy minden résztvevő számára névjegyet készítsen. A vendégek vidáman elegyedtek az asztalok mellett, és együtt dumáltak. A német és a bevándorló férfiak egyaránt megtették a részüket a beilleszkedésért és német sört szolgáltak fel. Minden oldalról bonyolult szociabilitás érződött.
Rotraud Schünemann, aki szintén az Alstätter menekültsegítő csapat tagja, elmondta, hogy „mint egy szűz a gyermeknek” jött új munkahelyére. Röviddel karácsony előtt elsöpört a háza előtt. Véletlenül megkérdezték tőle a járdán, hogy protestáns-e. Protestáns egyházfő özvegyeként meggyőződéssel tudta ezt megerősíteni. És már a harmatos segítő kijelentette, készen áll arra, hogy karácsonykor magával vigye az újonnan érkezett Ahmadot az evangéliumi istentiszteletre.
"Örülök, amikor mindannyian itt látlak benneteket" - köszönt Yousufi minden vendéget újra a büfé hivatalos megnyitója előtt. "Örülünk, hogy itt lehettünk." Sabawoon Sahrai kezdeményező társkezdeményező hozzátette: "Ezzel az estével szeretnénk köszönetet mondani minden segítségért." Bár adományos edényt állítottak fel a szakácsok számára, határozottan nem voltak hajlandók elfogadni a pénzt. Az este tiszta köszönetjel. A lakosság névtelen adományával fedezni lehetne az italok költségeit.
A közös étkezés kultúrák fesztiváljává fejlődött, amikor a hangszórókon keresztül megszólalt a zene, és sok résztvevő hagyta csípőjét iráni popzene felé lendülni. A nemzetközi est nem sokkal éjfél előtt ért véget.