Neotáplálkozás; Ismeri a Pégane diétát
A Pégane diéta ötvözi két ételirányzat riválisok a pillanat: a paleo diéta és a vegán étrend.
1/A paleo diéta állítólag megismétli vadászó-gyűjtögető őseink étrendjét (a mezőgazdaság megjelenése előtt) - ezért nincs gabona, hozzáadott cukor és legfeljebb élelmiszer nyers. Ez sok húst, diót, zöldségfélét és jó zsírokat tartalmaz.
A paleo diéta célja csökkentse a vércukorszint-emelkedéseket (vércukorszint) tényezők túlsúly és harcolni gyulladás, keletkezésénél civilizációs betegségek (cukorbetegség, rák, szív- és érrendszeri, autoimmun és neurodegeneratív betegségek).
2/A vegán étrend tükrözi az akaratát élj békében a természettel az állatok húsuk, tejük, tojásuk vagy bőrük érdekében történő kizsákmányolásának megszüntetésével. Ezért előnyben részesítjük a szénhidrátokat, gabonaféléket, hüvelyeseket, zöldségeket és növényi fehérjéket (szója).
A vegán étrend kedvez Mentális egészség inkább mint fizikai, mivel:
- de facto hangsúlyozza az étrend hiányosságait (B12-vitamin, hosszú láncú omega-3, vas, cink, kolin, A-vitamin)
- nem kíván gyulladáscsökkentő vagy hipoglikémiás (alkalmas a vércukor csillapítására)
A vegán filozófia ezért összeegyeztethetetlennek tűnik a paleo filozófiával.
De ez nem állította meg a Dr. Mark Hyman (amiről szívesen mesélek), hogy összeegyeztessük őket a Pégane-diéta [1].
Miért válasszon a paleo és a vegán között ?
Igaz, hogy sok ember szakadt a két filozófia között:
Szeretnének békében élni a természettel (veganizmus), miközben újra kapcsolatba lépnek a mindenevő vadászó-gyűjtögető lényegi lényegükkel civilizációs betegségek (elhízás, rák, cukorbetegség, szív- és érrendszeri, autoimmun és neurodegeneratív betegségek stb.) fenyegetik.
A Pégane-étrendnek vannak bizonyos kompromisszumai, mivel a hosszú távú étrend. Ezért nem szigorúan vegán és nem is szigorúan paleo.
Hogyan kell betartani a Pégane diétát
Az éttermekben gyakran látjuk a húst a közepén, a zöldségeket vagy a rizst pedig a tányér szélén "kíséretként".
Dr. Hyman a szerepek megfordítását javasolja. A zöldség a „piece de resistance”, a hús pedig kíséret. Ez egy igazán új jövőkép !