Neotáplálkozás; Jó forró csokoládét
Ma szeretnék meghívni fedezze fel újra a igaz forró csokoládé.
"A csokoládé nagyon alkalmas azoknak az embereknek, akik nagyon elzárkóznak, dolgozhatnak a szószéken vagy a bárban, különösen az utazók számára.
Minden ember, aki az alvással töltött idő jelentős részét a munkában töltötte, minden elmebeli ember, aki átmenetileg hülyének érzi magát, minden ember, akinek párásnak találja a levegőt, az időt és a légkört nehezen viseli el… hogy mindezek jól kezelik magukat fél liter borostyáncsokoládé, és csodálkozni fognak. "
Brillat Savarin, francia ügyvéd és ínyenc
Ne nevess tovább a forró csokoládén
Számomra úgy tűnik, hogy a forró csokoládét túl gyakran viszik a rangra gyerekek isznak... a Nesquik, a Banania, a Poulain Grand Arome és a Benco hibája.
Mégis a igaz forró csokoládé kerek, hatalmas, megbabonázó ... ami valójában ezt teszi, egy felnőtt ital...
"Serkentő erényei alkalmasak a Vénusz buzgalmának gerjesztésére" - olvashatjuk az 1702. évi táplálék-szerződésben [1].
Fedezze fel újra az istenek italát
Az inkák és az aztékok jól megértették ezt. A cacahuatl értékes ital volt, amelyet rituálék, vallási szertartások vagy méltóságok számára tartottak fenn.
Az aztékok vörös csokoládét készítettek a kakaó, a chili és az achiote erőteljes keverésével (lásd az alábbi képet) a vízben.
A kakaóbabot még pénznemként használták.
Hernan Cortés volt az, aki 1519-es mexikói hódítása alatt kezdett érdeklődni a kakaó iránt [2].
A botanikusok teobroma kakaónak hívták - az istenek étele.
Az orvosok érdekes tulajdonságokat fedeztek fel benne:
- Utánpótlás legyengült egyének számára
- Pszichostimuláns az apátia és a depresszió leküzdésére
- Az emésztés elősegítése [3]
Abban az időben a kakaó luxustermék volt, amelyet többért adtak el, mint teát vagy kávét.
Az európai elitet azonnal elbűvöli a kakaó (mézzel vagy nádcukorral keverve) - ez a chocomania [4].
Mit gondoltak a csokoládéról
Íme, amit mondtak:
„A csokoládé a nektár vagy a parlagfű helyett az istenek igazi étele. [5] »Joseph Bachot, párizsi orvos
„A kakaóbab olyan jelenség, amelyet a Természet soha nem ismételt meg; még soha nem jött össze ennyi tulajdonság ilyen kicsi gyümölcsben. »Alexander von Humbolt, német természettudós
"Alaposan szeresd a csokoládét, bonyolult vagy hamis szégyen nélkül, mert ne feledd: egy kis őrület nélkül nincs ésszerű ember. »François de La Rochefoucauld, Maximes
- Reggel hétkor maga hozott nekem egy csésze csokoládét. Még soha nem volt ilyen. Csokoládé, hogy megöljön, puha, bársonyos, illatos, felvidító. Nem tudtam levenni a számat a csésze finom széleiről. "[6] Guy de Maupassant, Contes de la woodcock
- Boldog csokoládé, aki miután körbefutotta a világot, a nők mosolyán keresztül, a szájától ízletes és olvadó csókban találja meg a halált. »Brillat Savarin
500 évvel később a csokoládé továbbra is szenvedélyeket szabadít fel:
"Nem tudok semmi erotikusabb dolgot, mint egy bár, amely nagy százalékban tartalmaz kakaót. "[7] Paul-Loup Sulitzer, francia író
"Ne gondolja, hogy a csokoládé a szerelem helyettesítője ... A szerelem a csokoládé helyettesítője. Legyünk őszinték önmagunkhoz, a csokoládé sokkal megbízhatóbb, mint egy férfi. »Mirinda Ingram, brit újságíró
„A csokoládé fogalma ellentmond a szabad akarat elvének? »Sandra Boynton, amerikai nő, betűkkel
„A csokoládé nyilvánvalóan az az anyag, amelyből az álmok készülnek. Gazdag, fekete, selymes és puha álmok, amelyek zavarják az érzékeket és szenvedélyeket gerjesztenek. »Judith Olney, leveles amerikai nő
„Tízből kilenc ember szereti a csokoládét, a tizedik hazudik. John G. Tullius, amerikai szerző
További 8 ok a kakaóivásra
A tudósok más tulajdonságokat fedeztek fel a kakaóban:
- Gazdag antioxidánsok családjától flavonoidok (Súlyának 10% -a!), Amelyek ellen köztudottan harcolnak korai öregedés [8]