Neotáplálkozás; Probiotikumok gyümölcs kefirt inni
Meséltem neked egy ideje a tej alapú probiotikumokról.
Ma szeretném folytatni a megbeszélést, és mesélnem egy probiotikus baktériumokban gazdag finom italról: a gyümölcs kefirről.
Ha probiotikus baktériumokra gondolunk, spontán olyan tej alapú italokra gondolunk, mint a Yakult és az Actimel. Ezek tartalmazzák a Lactobacillus casei törzset.
A keleti különlegességek hívei megemlítik a tej erjedéséből származó kefirt is.
Körülbelül harminc különböző baktériumtörzset tartalmaz. Ezért baktériumokban sokkal gazdagabb és hatékonyabb ital, mint a Yakult és az Actimel.
Tej nélküli kefir
Természetesen ezek az italok tejből készülnek. Ez nem ideális ... Ma már sokan rájöttek, hogy túl sok tejterméket fogyasztanak.
Igaz, hogy a tejet nem embereknek tervezték. Gyakran beszélünk arról, hogy a laktóz rossz, de ez még nem minden. A tej tartalmaz nyolc mérgező anyag amelyek elősegítik az emésztési problémákat, a túlsúlyt, az asztmát, az allergiát, a rákot ...
Szerencsére lehetséges probiotikumok fogyasztása tej nélkül. A legjobb példa a gyümölcs-kefir - ízes és enyhén pezsgő ital, amely ideális szomjúságának csillapítására a forró nyári napokon.
Ez egy régimódi limonádé, amely tetszik neked, és ami tetszik a testednek.
A gyümölcs kefir receptje
Elkészítéséhez "kefirszemekre" van szükség, ezek a szimbiózisban élő baktériumok csoportjai.
Attól függően, hogy a szemeket tejben vagy gyümölcsös vízben termesztik-e, megjelenésük változó:
Töltsön meg egy nagy korsót ásványvízzel.
Adjunk hozzá 3 evőkanál finom barna (vagy fehér) cukrot. A cukrot a kefirben található baktériumok táplálására használják. Jól keverjük össze, hogy a cukor elkezdjen oldódni a vízben.
Adjunk hozzá 2 evőkanál kefirszemet, két szelet citromot és két szárított fügét. Fedje le az üveget ruhával, és szobahőmérsékleten védje a fénytől.
Amikor a füge a felszínre emelkedett (általában 24 óra elteltével) [1], használjon finom (nem fém) szűrőt a kefir szűrésére, és helyezze visszazárható palackokba, például limonádéba.
Zárja le szorosan az üvegeket, és 48 órán át szobahőmérsékleten tartsa őket az erjedés befejezéséhez. Ezt követően tegye az üvegeket a hűtőbe, hogy lassítsa az erjedést. Ez az elixír három napig hűtőben tartható. Ne késleltesse az ivást, különben túl savas lesz. !
Még néhány tipp
Óvatosan gyűjtse össze a kefirszemeket a szűrőedényről, öblítse le, és tárolja a hűtőszekrényben egy tálban vízzel és cukorral (etetés céljából). Újra felhasználhatja őket a következő alkotáshoz.
A citromszeleteket kinyomhatja, hogy összegyűjtse a levét, majd kidobja őket, valamint a fügét.
A gyümölcs kefirnek sok változata van. Málnával, őszibarackkal, mentával, teával, kókusztejjel stb.