NephroCare - Betegek - Az étrend - Receptkönyvtár az egészséges táplálkozáshoz

Borjúcomb steak vérben zöldbabbal és torma tormával

nephrocare

  • 600 g borjúcomb
  • 250 g zöldbab
  • 200 g árpa
  • 2 hash
  • 2 evőkanál repceolaj (20 g)
  • 60 ml fehérbor
  • 300 ml leves
  • 0,25 metélőhagyma link
  • 50 g torma (friss)
  • 30 ml tejszín (30% zsír)
  • 1 teáskanál bors
  • 1 cukorkés hegy

Távolítsuk el az inakat a láb bőrfelületéről, fűszerezzük és minden oldalukon megsütjük. Ezután 190 ° C-os sütőben kb. 15 perc. Tedd félre 5 percre.

Mossa meg és tisztítsa meg a babot, majd forrázza meg sós vízben.

Az árpát kockára vágott spárgával, repceolajban dinszteljük, amíg áttetszővé nem válnak. Ezután fehér borral leoltjuk, sóval és borssal ízesítjük. Fokozatosan adjuk hozzá a forró levest. Forraljuk kb. 15 perc. Közben reszeljük le a tormát és vágjuk a metélőhagymát apró szeletekre. A végén hozzáadjuk a metélőhagymához a reszelt tormát, a metélőhagymát és a tejszínt.