NephroCare - Betegek - Az étrend - Receptkönyvtár az egészséges táplálkozáshoz
Alora kenyérleves (Perota leves)
- 200 ml olívaolaj
- 2 burgonya (400 g)
- 1 paradicsom (300 g)
- 2 zöld paprika (160 g)
- 400 g ropogós kenyér (bagel vagy valami hasonló)
- 600 ml enyhén mineralizált víz
- 1 csipet só ízlés szerint
Törje össze a kenyeret, és tegye egy tál aljára. Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk kb. 1/2 cm vastagságúra. A paradicsomot jól megmossuk és kockákra vágjuk. Mossuk meg a paprikát és vágjuk vékony csíkokra. Adjunk olajat egy serpenyőbe közepes lángon, melegítsük és adjunk hozzá paprikát. Amikor a burgonya megbarnult, vegyük le a tűzről, és tegyük egy másik edénybe, hagyva, hogy az olaj papírtörlőn lefolyjon. Ugyanabban a serpenyőben, ugyanazzal az olajjal adjuk hozzá a borsot. Amikor a paprika jól elkészült, vegye le a tűzről, és tegye a burgonya mellé. Kicsit megdinszteljük a paradicsomot ugyanabban az edényben, ugyanazzal az olajjal. Néhány perc múlva, amikor a paradicsom megsült, hozzáadjuk a burgonyát és a paprikát, és együtt megdinszteljük. Ezután adjunk hozzá vizet és egy csipet sót. Amikor a víz forrni kezd, hagyja 3 percig forrni alacsony lángon. Készítsen elő négy tál kenyérkrutont az aljára, és öntse a serpenyő tartalmát az egyes tálak kenyerére. Tálaljuk forrón.