NephroCare - Betegek - Az étrend - Receptkönyvtár az egészséges táplálkozáshoz
Tengeri nyelv garnélával
- 2 tengeri nyelv (azaz 8 filé) (200 g)
- 8 garnélarák (100 g)
- 1 közepes hagyma (150g)
- 1 evőkanál szűz olívaolaj
- 200 ml nyers cava (extra száraz pezsgő)
- 1 ág koriander
- díszítés: lucernacsíra
- snidling
- 4 meggyparadicsom
A káliumkoncentráció csökkentése érdekében a hagymát ajánlott áztatni. Ezután jól engedje le.
Vágja le a garnélarákot és tartsa meg a fejeket és a héjakat. Egy serpenyőben 100 ml vízzel forraljuk fel a fejeket és a héjakat. Lereszeljük a hagymát, és egy serpenyőben megpirítjuk egy evőkanál olívaolajjal. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra. Tekerje meg a tenger gyümölcsei filéjét garnéla belsejében, és zárja le egy fogpiszkálóval. Helyezze a nyelvtekercseket egy tepsibe. Miután a hagymát megdinszteljük, adjunk hozzá 200 ml habzóbort és a garnélarák fejének és héjának főzéséhez használt vizet; adj hozzá egy szál koriandert, és hagyd kihűlni. Miután leesett, pürésítsük egy szósz turmixgépben. Helyezze a tekercseket a sütőbe, és süsse 5 percig 180 fokos hőmérsékleten. Távolítsa el és tegyen egy tányérra 4 tekercset, fedje le mártással és díszítse díszítéssel.
A káliumkoncentráció csökkentése érdekében a hagymát ajánlott áztatni. Ezután jól engedje le.