Népszerű német sütemények, valamint más országokból származó sütemények
Nem csodálatos, ha délután egy finom péksütit fogyasztunk kávéhoz vagy teához? Megéri a kísértést. Különbséget tesznek kekszek és kávés darabok között. Külön megosztás az úgynevezett karácsonyi keksz.
Népszerű kekszek Németországban
Németországban rendkívül sokféle keksz található, ezért gyakran kényeztetik Önt a választásért. A sütemények különböző tésztákból állhatnak, mint pl
- Kelt tészta
- Omlós tészta
- Choux
- Leveles tészta
- Gofritésztát ill
- Keksz tészta.
Élesztő tésztából készült sütemények
Az élesztős tésztában viszonylag kevés cukor van, mint a tésztában laza és könnyű, valamint alacsony zsírtartalmú. Az élesztő péksütemények azonban csak frissen ízlik. Tipikus élesztő keksz az Csigatészta.
A finom húsvéti kenyér a hangulatos húsvéti reggelihez tartozik. Az élesztős tészta kenyér formájában, vagy fonatként, nyúlként vagy bárányként húsvét vasárnap sok családban van az asztalon.
A hosszú böjti időszak után az élesztő keksz mindenképpen jobb, mint a krémes torta. De az omlós süteményekkel szemben is jól teljesít. Mivel csak egyharmad zsírt tartalmaz az omlós tésztából készült pékárukhoz képest.
Az élesztő nem hízik meg, mert egy élesztő kockában csak 35 kilokalória van. Maga az élesztő keksz nem karcsúsító étel, de nem is hizlal. Csak akkor, ha rengeteg vajat tesz a szeletekre, extra adag kalóriát kap. De a család ezt be tudja pótolni a húsvéti sétán.
Hírek 2013.12.12
Sütemények, gyümölcs
Gyümölcsös sütemények lédús és friss, gyümölcsösek és vitaminokban gazdagok, rostosak és kevés az energia.
Főtt sütemények
Sütemények vagy a péksüteményekben, például a fánkban sok a tojás és zsírok vannak, ezért nem olyan kellemesek.
A karnevál ideje itt van, és vele együtt az alkohol mellett ismét számos édességet szolgálnak fel. Közvetlenül az élen vannak a fánkok, más néven fánkok - finom, édes sütemények, lekvárral töltött élesztő tésztából. Vannak olyan változatok is, amelyek vaníliapudinggal vannak tele. Ráadásul van porcukor vagy csokoládé hab.
Az alaktudatosnak semmi
Akárhogy is néz ki egy ilyen fánk - mindig sok cukrot és sok zsírt tartalmaz. Mivel a fánkokat nem sütik, hanem rántva - például mogyorózsírban. Ha kalóriában fejezi ki, az egyik lenyűgöző 300 kilokalóriával rendelkezik - ha figyelni szeretné vonalát, akkor csak néha élvezze a Berlinert.
A tészta sok neve
Az élesztős tésztának nagy hagyománya van, főleg Bajorországban, az embereket a súlyos tél után újra meg kell erősíteni.
A "Berliner" és a "Krapfen" mellett a régiótól függően vannak más nevek is - így az élesztős cipót a köztársaság délnyugati részén "Fastnachtskьchle" -nek, Berlinben pedig egyszerűen "Pfannkuchen" -nek hívják.
Hírek 2013.06.02
Kávé chips
A legnépszerűbb kávé darabok közé tartozik például
- Mazsolás zsemle
- Amerikai
- Fánk
- Élesztő tekercs
- Almafánk
- tejszínes
- Diófű
- Mákos tekercs és
- Puding sütemények.
- nugát érme torta
- Tigrisszem
- Dió sarok
- Marcipán tekercs
- Cukorperec és
- Mandulás kifli.
Nagy különbséget jelent, hogy a kekszeket a régi kézműves hagyományok szerint készítették, vagy iparilag. Még mindig a pékségből ízlik a legjobban. Természetesen otthon is süthetők, ez jó móka és pontosan tudja, mi van benne.
Omlós tésztából készült sütemények
A kis kekszek többnyire omlós tésztából készülnek, és készen megvásárolhatók az üzletekben, például kekszkeverékként. Vagy süsd meg otthon. Kanál keksz és omlós keksz is tartozik hozzá.
Karácsonyi keksz
Nemcsak a gyerekek várják a karácsonyi sütiket az adventi időszakban. A legnépszerűbb fajták vannak
- Mézeskalács (vagy mézeskalács)
- Printen
- Omlós tészta
- Fahéj csillagok
- Kókuszos és mogyorós macaroons
- Vanília félholdak
- Homok tészta
- Injekciós sütik
- Ánizs keksz ill
- Spekulatius.
A karácsonyi sütiket gyakran maguk sütik, főleg a gyerekekkel együtt. De vásárolhat pékségekben vagy üzletekben is. Amikor a karácsonyi sütés illata átjárja a házat, ünnepi hangulatot teremt.
Kicsiek, cukrosak, mega színesek, és viharral megragadták a szívünket: sokan ma úgy gondolják, hogy a cupcakes feltétlenül szükséges a sikeres dohányzóasztalhoz. Sok helyen a saját boltjaik gombaként jelennek meg, a nagy pékségek és kávézóláncok pedig már régóta támaszkodnak az Egyesült Államokból származó finom kekszre. Egyébként évtizedek óta sütnek és rágcsálnak ott cupcake-okat - gyakran olyan alkalmakkor, mint a gyermekek születésnapja, legkésőbb a "Szex és a város" óta, de népszerűek minden korosztályú édesszájúak körében is.
Pontosan a gondtalan gyermekkori napok emlékei varázsolják a kis süteményeket, és a felnőttek számára is olyan hihetetlenül csábítóvá teszik őket. Az élénk színű krémek, a puha konzisztencia és az aranyos méret önmagukért beszél. Ezenkívül a cupcake receptek nem spórolnak a cukorral és a zsírral - így az íze remek, a szó legvalószínűbb értelmében. Néhány cukrász azonban felhajtja az orrát: Véleményük szerint a minőség nincs kapcsolatban a gyakran meredek árral. Hiszen egy rántottát krémöntettel gyorsan elkészíthetünk megfelelő cukrászképzés nélkül is. Táplálkozási szempontból a cupcake hype-t legalább óvatosan kell teljesíteni: elvégre egy apró sütemény is gyakran több száz kalóriába kerül.
Hírek 2012. április 17-től
Tea pogácsa - az angol sütemény tea időben
Nagy-Britanniában a híres teaidő van, amikor teát és kekszet szolgálnak fel. Jellemző péksütemények a kis morzsás pogácsák.
A teapogácsa eredete
A teapogácsákat általában délutáni teával szolgálják fel, bár természetesen egész nap ehetnék őket. Ez egyfajta keksz, amelyet feldarabolnak, majd tejszínnel és egy kanál eperlekvárral megtöltenek.
A pogácsa már régóta létezik, és ez a kifejezés valószínűleg hollandból származik. Régebben a kis tésztadarabokat a serpenyőben sütötték, amikor még nem volt sütő. A serpenyőben természetesen a tészta meglehetősen lapos volt, ezért inkább palacsintához, mint süthez hasonlított.
Teapogácsa készítése
Ha magának szeretné elkészíteni a pogácsát, akkor a következőkre van szüksége:
- Liszt
- só
- Nádcukor
- sütőpor
- vaj
- tojás
- tej
Először keverje össze a sót, a sütőport, a lisztet és a cukrot. A klasszikus előkészítés során nem keverőt vagy kézi keverőt használunk, hanem az összetevőket kézzel gondosan keverjük össze.
Ezután apró darabokban hozzáadják a vajat, és a tésztát tovább gyúrják, hogy ne legyen szilárd, inkább morzsás maradjon. Ezután a tejet és a tojást összekeverjük és hozzáadjuk a tésztához.
Akkor is csak óvatosan keverjük. Most kiveszi a tésztát a tálból, lisztezett munkafelületre helyezi és laposan nyomja. Most kör alakú kekszeket vágsz ki kekszvágókkal, és tepsire tesszük.
A pogácsák egy részét tojás tejjel bevonják sütés előtt.
Sütés után a teapogácsákat kettévágjuk. A klasszikus töltelék eper lekvár és alvadt krém. Az alvadt krém egy sűrű krém, amely akkor jön létre, amikor a tehéntejet felmelegítik.
Málna krém töltelék
A pogácsákat málnakrémmel is meg lehet tölteni. A friss málnán kívül még mascarpone és málna lekvár is kell hozzá. Keverjük össze a kettőt, és adjuk hozzá ezt a krémet a friss pogácsához.
A málnát díszítésre használják, vagy a málna-mascarpone krém tetejére helyezik.
A tea pogácsa akkor ízlik a legjobban, ha nagyon friss. Néhány órával korábban elkészítheti őket, hűtőszekrényben tárolhatja, és csak akkor süsse meg, amikor szüksége van rájuk.
A tölteléket illetően nincsenek határok a fantáziának, és természetesen töltelék nélkül is tálalhatjuk a pogácsákat.
Most van valami teljesen új New York-ban: A krónok. Sokan valószínűleg most kíváncsiak arra, hogy mit is értenek ez alatt. Ez egy kifli és fánk keveréke. A tészta kifliből készül, és egy fánk alakját és mázát használták.
New Yorkban egy jól ismert pékség süt ezeket a finom süteményeket, és eladásra kínálja őket. Azonban csak napi 200 darab. Ennek jó oka van: Ily módon a kereslet fennmarad, és a vásárlók mindig valami nagyon különleges dologgal számolhatnak. Hat órától az emberek az üzlet előtt állnak sorban. Megtörténhet, hogy reggel 8.45-kor már nincs semmi. Minden ügyfél csak két darabot kap.
Sokan megveszik ezeket a finomságokat, és háromszor annyiért adják el újra. A cronut olyan népszerűvé vált az USA-ban.
Hírek 2013.01.01-től
New York-szerte egy új típusú keksz nagyon rövid időn belül ekkora felhajtást váltott ki, hogy New York-i lakosok százai sorakoznak óránként órákig egy bizonyos pékség előtt, hogy megszerezzék az egyik úgynevezett "cronut" -t.
Most egy berlini pék kipróbálta magát a kifli és fánk kereszteződésében. Miután gondosan elemezte az eredetit kívülről és ízlés szempontjából, a német pék elkészítette első saját kókuszdióját, csakúgy, mint az amerikaiak, csak apró, de észrevehető különbséggel.
Először egy élesztős tésztából hajtott ki egy réteg leveles tésztát, körökbe formálta, amelyeket zsírban megsütöttek, majd krémmel töltöttek meg. Ahelyett, hogy szőlőolajat használt volna sütéshez, ahogy New York-ban szokták, vajat használt. Mert ettől a répa még ropogósabb lesz.
Meg kell nézni, hogy ez a tendencia hamarosan elérhető lesz-e Németországban is.
Hírek 2013.08.15-től
A szerencse süti története és ötlete
A szerencse süti egy kicsi, többnyire édes üzenet vagy figyelem. Egy kis tortadarab belsejében van egy kis papírdarab, amelyre a jövő mottója van nyomtatva. A szerencsesütiket lehetőleg desszert után kínálják a vendégeknek az ázsiai vagy az úgynevezett kínai éttermekben.
Ahogy a szó mondja, a keksznek szerencsét kell hoznia. Ezzel a mozdulattal az a személy, aki átadja a vagyoni sütit, sok sikert kíván a címzettnek a jövőben. Tágabb értelemben a fortune sütiket írások, idézetek vagy értelmes mondások sütésére használják.
eredet
Ez a szokás sok kultúrában, vagyis a korábbi évszázadokban mindig is általános volt. Ebben a tekintetben a szerencse süti nem tipikus kínai kulturális érték.
A korábbi évszázadokból azonban különféle kínai legendák maradtak fenn. Komoly üzeneteket és üzeneteket állítólag rejtettek az akkori kínai holdtortában.
A Hold torta a kínai konyha különlegességének tekintik Előző ötlet a szerencse sütiért. Az opcionálisan édes vagy sós hold süteményt apró darabként kiosztották a barátoknak, ismerősöknek és rokonoknak.
Maga a hold torta hagyományos kínai péksütemény, míg a címkézett cetli sütése Japánból származik.
A mai szerencse süti története
A ma általánosan használt szerencse süti az Egyesült Államok Kalifornia államában a huszadik század elején vált ismertté. Az olyan országokból származó ázsiai bevándorlók, mint Kína és Japán, éttermeket nyitottak, és az országra jellemző ételeket és italokat kínáltak japán vagy kínai konyhával. Ide tartozott a szerencse süti is.
Vagy a kínai, vagy a japán pékségek állították elő, amelyek ellátták honfitársaikat. A szerencse süti ötlete vagy gesztusa nem tulajdonítható sem a kínai, sem a japán kultúrának. Mindkét éttermi konyha igyekezett valami különlegeset kínálni vásárlóinak.
Kinek volt ötlete az évszázadok vagy évezredek során elsütötte, felcímkézett feljegyzéssel, vagy elterjedtebb volt-e, mint azt ma feltételezték, nem lehet bizonyítani. Az biztos, hogy a fortune süti rövid idő múlva az amerikai ázsiai éttermek szerves részévé vált.
Ennek fényében az is igaz, hogy a mai szerencsesütemény kínai és japán háttérrel rendelkező exporttermék. Az Egyesült Államokban regionális és kaliforniai termékből országos kedvenc lett.
Sok más dologhoz hasonlóan a szerencsesütik is a tó fölött találtak utat az előkelő ázsiai konyhához Európában az 1960-as években.
Mai használat
Az étterem kevés figyelme mellett a fortune kekszet manapság sokféle módon használják a magánházakban. Néhányan ízletes elkészítési módokkal vásárolják meg.
Mások gúnyolódnak, hogy családi ünneplésre vagy az év fordulóján saját vagyoni sütiket sütnek, és ügyesen felcímkézett kis cédulákat adnak hozzá. Ebben a tekintetben nincsenek korlátai a találmánynak, de a kereskedelemnek sem.
Idézetek és mondások a napról, a hétről vagy a hónapról, összehasonlítva egy horoszkóppal, szórakozás és szórakozás kedvelt alkalma. Eredetéből adódóan a szerencsesüti egy kis édes keksz, nevezhetnénk ujjételnek. A szerencsesütik gépi gyártása manapság nem hagy kívánnivalót maga után.
Az organikus szerencse sütik ugyanolyan trendiek, mint az egyedi belső címkékkel ellátott szerencse sütik. A kis kekszek külön-külön vannak csomagolva. Ha a vásárló a legelőnyösebb dátummal, a legelőnyösebb dátummal rendelkezik, pontosan meg tudja becsülni, hogy mikor adta ki az utolsó ilyen szerencsés varázst.
Szerencsesütik ott is szezonálisan vagy meghatározott alkalmakra felajánlhatók, egész évben különlegesek. Legyen az ázsiai étterem vendégei számára, otthoni privát meghívás alkalmával, vagy egy rendezvényhez kapcsolódó partin.
A szerencsesütivel a házigazda könnyen teremt jó és nyugodt légkört. A jelenlévők mindegyike kap valamit, és izgatottan láthatja, melyik mondás várja ma és kíséri a következő hétre.