Népszerű román káposzta receptek - receptek és diéták

KÁBÉLKAPCSOLÁS

káposzta

Amikor eljön a tavasz, a szarvasgombáké, a fiatal és finom káposzta, mint egy gyümölcsmag, koronával koronázza meg a királyt.

• 3 evőkanál olaj • 2 sárgarépa, szintén fiatal és puha

  • só, bors, paprika • 1 evőkanál paradicsompüré
  • 2 köteg kapor • 200 ml-es madárleves
  • 200 joghurt • 200 g fehér hús (csont nélküli csirkemell)
  • 6 káposzta, mint a kicsi és vak macskák, csak most születtek
  • A káposztát négyre osztjuk vagy apróra vágjuk
    • Vágja kockákra a húst, reszelje le a sárgarépát

  • Melegítsük fel az olajat, keményítsük meg a káposztát sárgarépával, paprikával és borssal, majd oltsuk le levessel
  • Hozzáadjuk a húst, a paradicsompürét, a sót, pároljuk 30 percig
  • Aprítsd fel a kaprot

• Ha készen áll, egyenesítse ki joghurttal és szórja meg kaporral

titok: A legerősebb káposztát, nyártól őszig, apró darabokra vágjuk, elegendő durva sóval megdörzsöljük, a bőrt megtörjük, és negyed órán át és még jobban pihentetjük, mert segít: hideg: most keményedésre jó.

CABBAGE CABBAGE

  • 500 g édes (vagy pácolt) káposzta • 300 g tészta
  • 2 evőkanál zsírzsír • 1 nagy hagyma

• 1 teáskanál őrölt kömény • 1 teáskanál reszelt paprika

  • Lereszeljük a hagymát, apróra vágjuk a káposztát
  • Melegítsük fel a zsírszövetet, keményítsük meg a hagymát
  • Adjunk hozzá káposztát, köményt, paprikát, borsot, hagyjuk megkeményedni, letakarva
  • 10 percig forraljuk a tésztát, lecsepegtetjük
  • Miután a káposzta beázott, adjuk hozzá a tésztához, sózzuk és óvatosan keverjük össze

TÖLTÖTT KÁBÉSZ

• 1 közepes káposzta, puha, ritka és göndör levelekkel
• 250 g füstölt szalonna

• 250 g darált borjúhús • 250 g darált sertéshús

  • l csokor petrezselyem • 50 g rizs
  • 2 tojás • só, bors ízlés szerint
  • Apróra vágjuk a hagymát, a petrezselymet, a rizst jól megmossuk
  • Forraljuk fel a káposztát sós vízben, mossuk le hideg vízzel
  • Áztassa a hagymát vajba
  • Részben vágja le a gerincet, a káposzta fúrása nélkül
  • Távolítsa el a káposzta magját kis levelekkel, és apróra vágja

• Keverje össze a húst az apróra vágott káposztával, hagymával, tojással, petrezselyemmel, rizzsel, sóval, borssal

  • Kenje meg a káposztát, és töltse fel a fenti keverékkel a lapok közepére és közé
  • Vékony, de hosszú, széles füstölt szalonnadarabokba csomagolják
  • Kösse a káposztát madzaggal (főtt!) Vagy akár egy szalvétába, hogy ne veszítse el formáját

• 2 liter húsleves • 100 ml édes fehérbor • 1 sárgarépa

• 100 g füstölt szalonna • 1 csokor apróra vágott petrezselyem • 1 hagyma

  • l babérlevél • 100 ml joghurt
  • 10 g bors, ízlés szerint só, kevés kakukkfű
  • A szalonnát apróra vágjuk, a hagymát és a sárgarépát szeletekre vágjuk
  • A levest a többi összetevővel joghurt nélkül forralják
  • Amikor felforr, adjuk hozzá a káposztát, fedjük le, de ne teljesen, és pároljuk körülbelül másfél órán át.
  • A káposztát levesszük, kioldjuk és egy kerek és mélyebb tálcába tesszük az asztalhoz, letakarva, hogy az edények ne hűljenek le (adjuk hozzá a szalonnát vagy vágjuk szeletekre és adjuk a mártáshoz)
  • Forraljuk a levest, amíg a lé 400 ml-re csökken; távolítsuk el a szalonnát a habverővel, egy kicsit zsírtalanítsuk, adjunk hozzá 100 ml joghurtot, folyamatosan kevergetve forraljuk fel, hogy ne tapadjon meg
  • A káposztára szórjuk az apróra vágott petrezselymet, mellette a szalonnát, majd felöntjük forrásban lévő lével

KÁBÉSZ HÚSAL

  • l édes káposzta (l kg) l evőkanál olaj
  • 100 ml tejföl l fánk
  • Hagyma és kapor
    • 1 evőkanál kakukkfű 2 gerezd fokhagyma
  • 3 paradicsom és paprika
  • só, bors ízlés szerint