New York-i hot dog recept

A Clarinet egyszerű étel receptje

Elkészítési idő: 2 óra

Főzési idő: 20 perc

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (6 fő):

400g liszt (számunkra félkész)
1 tasak sütőélesztő
3 csipet só
1 C. hogy s. cukor
1 tojássárgája
1 tojásfehérje
15g puha vaj
125ml tej
Kb. 120-150 ml víz
választható: szezám vagy mák

6 strasbourgi kolbász
400g savanyú káposzta (zacskóban)
ketchup, mustár, majonéz.

Készítmény:

Egy tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a sót és a cukrot. Fúrjon egy kútot, és adja hozzá a tojássárgáját, a fele fehéret, a tejet és a vajat.

Keverjük össze egy fakanállal a közepétől kezdve, hogy a lisztet integráljuk menet közben. Amikor a keverék telítetté válik, apránként vegye be a vizet. Amikor a tészta leválik a falakról és gömböt képez, helyezze egy lisztezett munkafelületre, és gyúrja legalább 10 percig, amíg puha és rugalmas nem lesz (mint a fülcimpánál).

Enyhén lisztezzük be a golyót, tegyük egy tálba, fedjük le egy konyharuhával és hagyjuk 1 órán át kelni. Gáztalanítsuk, tegyük a tésztát lisztezett munkafelületre, és osszuk fel 6-ra, és hagyjuk állni 5 percig.

---