New York-i zsidó csirke és matzo golyós leves - zsidó ünnepekre - recept

1.A tojásokat a tojásfehérjével egy tálban sóval felverjük. A matzo lisztet felverjük a seprűvel, a vízzel és az olajjal. Mindent jól össze kell keverni. Tegye a hűtőszekrénybe 1 órára vagy egy éjszakára, alufóliával vagy fedéllel.

matzo

2.Forraljuk fel a húslevest egy nagy lábasban. Hozzáadjuk a csirkét, a paszternákot, a sárgarépát és a hagymát. Csökkentse a hőt túl alacsonyan. Főzzük 3 percig

3.Vegyük a hideg matzótésztát, és egy teáskanál segítségével változtassuk gömbbé ezt a kis masszát. Ha kész, tegye az összes golyót a csirkehúslevesbe, ahol főtt. Kérjük, hogy a golyóknak hidegnek kell lenniük, különben szétesnek.

4.Tegye az edényre a fedelet, párolja 15 percig. Kérjük, ne vegye le a fedelet, és ne nézzen bele a levesbe. 15 perc múlva adjuk hozzá a gombát és a brokkolit. Főzzük még 3 percig. Amikor a tányérokra kerül, megszórjuk a levest petrezselyemmel vagy kaporral