Nézd meg, meddig emészted meg, amit eszel! Kattintson a mobil elemre
Az emésztés, az a folyamat, amelynek során a szervezet "elpusztítja" a bevitt ételt, így az felszívódik a vérbe, akár 72 órát is igénybe vesz. Az elfogyasztott étel típusától, mennyiségétől, de az emésztés lehetséges problémáitól függően a szervezetből történő teljes eltávolítás akár néhány napig is eltarthat.
Az emésztési folyamat percek alatt
Víz: ha a gyomor üres, azonnal elhagyja a testet és eljut a belekig;
Levek: gyümölcsök és zöldségek, zöldségleves/pörkölt 15-20 perc;
Félig folyékony ételek: vegyes saláta, zöldségek vagy gyümölcsök - 20-30 perc;
Gyümölcsök: dinnye - 20 perc, dinnye - 30 perc, narancs/grapefruit/szőlő - 30 perc, alma/körte/őszibarack/cseresznye - 40 perc;
Zöldségfélék: nyers és saláta: paradicsom/saláta/uborka/zeller/piros vagy zöldbors - 30-40 perc, főtt vagy leveles zöldségek (spenót, kelkáposzta stb.) - 40 perc, tök/brokkoli/karfiol/kukorica/tök - 45 perc, gyökeres (sárgarépa, cékla, paszternák) - 50 perc;
Félkoncentrált szénhidrátok: articsóka, tök, kukorica, burgonya, gesztenye - 60 perc;
Sűrített szénhidrátok: gabonafélék (barna rizs, köles, hajdina, kukorica, zab) - 90 perc, hüvelyesek és bab (tömény szénhidrátok és fehérjék - lencse, csicseriborsó, borsó, bab) - 90 perc, szójabab - 120 perc;
Magvak és diófélék: napraforgó, tök, szezám - 2 óra, dió (mandula, mogyoró, kesudió, dió, pekándió) - 2 ½-3 óra;
Tejtermékek: sovány tej, sajt vagy alacsony zsírtartalmú sajt - 90 perc, teljes sajt - 120 perc, teljes tej sajt - 4-5 óra;
Állati fehérjék: tojássárgája - 30 perc, egész tojás - 45 perc, hal és tenger gyümölcsei - 30 perc, zsíros hal (pl. Lazac) - 45-60 perc, csirke - 1 ½ - 2 óra (héj nélkül), pulyka - 2-2 ¼ óra (bőr nélkül), bárány/marhahús - 3-4 óra, sertéshús 4 ½ - 5 óra.
Könnyen vagy nehezen emészthető ételek
A legkönnyebben emészthető zöldségek, gyümölcsök és a legtöbb zöldség, a lassabban emészthető ételek pedig magas zsírtartalmúak. Minél több zsírt tartalmaz egy étkezés vagy étel, annál hosszabb az emésztési idő. Így a növényi élelmiszerek teljes átjutása a gyomor-bél traktusba körülbelül 12 órát vesz igénybe, a zsírtartalmú élelmiszerek szájüregből a végbélnyílásba való átjutásának ideje pedig akár három napot is igénybe vehet. A húskészítmények közül a hal emészthető meg legkönnyebben, a fehér hús zsír és kötőszövet nélkül, a vörös hús pedig aponeurosisban és kötőszövetben a legnehezebben emészthető. A folyékony ételeket könnyebb megemészteni, mint a szilárd ételeket, kivéve a magas zsírtartalmú tejet. A beillesztett ételek gyorsabban emészthetők, mint a szilárd változata, a párolt, sült vagy párolt ételek könnyebben emészthetők, mint a sült vagy grillezett ételek. A magas rosttartalmú ételek elősegítik és felgyorsítják az emésztést, különösen a vastagbélben, az erjesztett sajtok pedig könnyebben emészthetők, mint a nem erjesztett tejtermékek. A tojások esetében a lágy sárgájával készítetteket könnyebben emészthetjük meg.
Tippek a jó emésztéshez
Az étkezés elején fogyassza el a legkönnyebben emészthető ételeket, és az étkezés második felétől kezdje át a komplex ételeket.
Forró vagy forró folyadékot igyon étellel. A hidegek lassítják az emésztési folyamatot.
Egyél rendszeresen.
A túlevés az emésztési zavarok fő oka.
Rágja meg jól az ételt, és ne beszéljen étkezés közben.
Pihenjen az étkezés alatt. Nem jó futás közben enni.