Nézőpont - cukorbetegség megelőzése

Bizonyos ételek, például húsok (marhahús, sertéshús) vagy sajt, úgynevezett savasító hatása miatt növelik a cukorbetegség kockázatát. Dr. Guy Fagherazzi, az Inserm-től, elmagyarázza ennek az első fajta tanulmánynak az eredményeit.

cukorbetegség

2011-ben egy tanulmány kimutatta, hogy az élelmiszerek savtartalma növelheti az inzulinrezisztencia kockázatát. Az inzulinrezisztencia pedig valójában a cukorbetegség egyik fő kockázata. Mi, mivel rendelkezünk adatokkal a résztvevők étrendjéről, kohorszos tanulmányunk - két alanycsoporton alapuló tanulmány, a szerkesztő megjegyzése - megvizsgáltuk az étrend savasságának és a cukorbetegség kockázatának összefüggését. És valóban megerősítettük ezt a hipotézist. Azoknál az embereknél, akik magas savtartalmú étrendet fogyasztanak, nagyobb a cukorbetegség kialakulásának kockázata, mint azoknál, akiknek lúgosabb étrendjük van.

A savasító vagy lúgosító ételeket osztályozással, a vizsgálatunkban használt Pral-pontszám alapján osztályozhatjuk. A magas pontszám savasító ételeket, a negatív pontszám pedig lúgosító ételeket tartalmaz. A leginkább savanyú étrend gyakran a nagy húsfogyasztásra utal, különösen az iparosított húsok: sertés, marhahús.