Niacin (B3-vitamin) hiány, napi szükséglet és hatás
A niacin (B3-vitamin) elengedhetetlen az idegműködéshez. Részt vesz a különböző neurotranszmitterek, például a szerotonin felépítésében. A borsóban, a teljes kiőrlésű rozsban és a kelkáposztában különösen magas a niacin tartalma.
Mi a niacin?
A kifejezés niacin tartalmaz nikotinsav-, nikotinsav-amid- és vitaminokat Koenzimek Nikotinamid-adenin-dinukleotid (NAD) és nikotinamid-adenin-dinukleotid-foszfát (NADP) együtt.
A niacin a B-vitaminok csoportjába tartozik B3-vitamin hívott.
Niacinhiány
Niacinhiány jellemzi az ún 3-D tünetek: dermatitis (rendellenes bőrelváltozások), Hasmenés és elmebaj.
A B3-vitamin hiányának tünetei
A A B3-vitamin hiánya a következőkön keresztül vezet Tünetek
- Étvágy és fogyás
- rossz közérzet
- álmatlanság
- Szédítő varázslatok
végül Pellagra . A bélnyálkahártya részleges sorvadása (szöveti atrófia) a hasmenés oka és A neuropszichiátriai változások oka túlnyomórészt a A szerotonin hiánya az agyban megtekintett.
A fejlődő országokban a fehérjehiány és a kiegyensúlyozatlan étrend, amely kukoricát vagy cirgot tartalmaz, a pellagra leggyakoribb oka. A Pellagra tünetei általában az alkoholizmusból, a triptofán fokozott fogyasztásából származnak a szerotoninszintézis során, vagy bizonyos betegségekből, például örökletes Hartnup-betegségből.
A niacin anyagcseréjét különböző gyógyszerek is megzavarhatják, különböző helyeken, és így niacinhiányt okozhatnak. A A niacin hiánya meglehetősen ritka, mert a triptofán aminosavból is elkészíthető, amely a fehérjék alkotóeleme, és a "normál" étrend viszonylag gazdag fehérjékben.
A B3-vitamin adagolása
Mi a napi niacin szükséglet?
A A niacin napi szükséglete nem határozható meg egyértelműen. Az emberi szervezet a májban és a vesében az élelemmel ellátott fehérjék egy részét közvetlenül NAD-vá és NADP-vé alakíthatja. A niacin teljes mennyisége az élelmiszerből származó exogén részből és a triptofán anyagcseréből származó endogén részből áll.
A niacinszükségletet vagy a bevitel kívánt szintjét ezért "niacinekvivalensekben" adják meg. Egy niacin-egyenérték 1 mg nikotinsavnak vagy 60 mg triptofánnak felel meg, mivel elméletileg 1 mg niacin képződhet 60 mg triptofánból az anyagcserében.
Az endogén szintézis útja miatt a napi niacinigény csak megbecsülhető. Ez becsült napi szükséglet A niacin életkora, neme és súlya függ a DGE szerint 5mg-tól 16mg-ig Niacin-ekvivalensek.
A túladagolás következményei és tünetei
A akut túladagolás niacin is Forró érzés, kiütés, viszketés és hányás vezetni. A krónikusan magas nikotinsav adagok gyomorégést, étvágytalanságot, hasmenést és esetleg májkárosodást okozhatnak. A mellékhatások nagyon ritkán figyelhetők meg, még nagy dózisú niacin mellett is.
Előfordulás: Mely ételek tartalmaznak niacint?
Szinte minden ételben van niacin különböző koncentrációkban tartalmaz. Ebben az országban hús, hal, kenyér és pékáruk, sör, burgonya, valamint tej és tejtermékek hozzájárulnak a niacinellátáshoz.
A niacin kötetlenül fordul elő az állati élelmiszerekben, ami azt jelenti, hogy a benne lévő niacin felszívódási sebessége csaknem 100 százalék. Növényi eredetű élelmiszerekben a niacin főleg makromolekulákhoz kötődik, ezért a szervezet csak 30 százalék körüli mértékben szívódik fel.
A szabad nikotinsav tartalma különösen magas a pörkölt kávéban.
A niacin hatása
A niacin működik a testben a NAD és a NADP koenzimek formájában ban ben számos Oxidációs és redukciós folyamatok bizonyos enzimek segítségével. Be is Energiacsere, A koenzimek fontos szerepet játszanak a glikolízisben és a lipidszintézisben.
A glikolízis során, vagyis a glükóz lebontásában az energia előállítása és a szénhidrátok hasznosítása érdekében úgy járnak el Hidridionok átadása . A NAD és a NADP szerepet játszik a hidrogénvegyületek átadásában is a zsírok vagy zsírszerű anyagok felhalmozódásában, az úgynevezett lipidszintézisben és az általános anyagcsere folyamatokban.
B3-vitamin az anyagcserében
belépés
A B3-vitamin leginkább az élelmiszerekben található meg a két koenzim, a NAD és a NADP formájában. A niacin felszívódása már a gyomorban történik A felvétel fő része megtalálja azonban a vékonybélben szabad nikotinsavra bontása után.
Alacsony koncentrációban az abszorpció nátriumfüggő vagy hordozó által közvetített aktív ioncsatornákon keresztül. Nagyobb dózisok után a B3-vitamin passzív diffúzió útján felszívódik. A nikotinsav gyorsan és szinte teljesen felszívódik az egész vékonybélben.
tárolás
Az alacsony dózistartományban csak a Nenz koenzim és NADP tárolva és a vérben áramlik a testben, de a niacin nem. A B3-vitamin minden élő sejtben megtalálható. Ha a készlet elegendő, a niacin a májban tárolódik.
kiválasztás
A vizelettel többnyire N1-metil-nikotinamid és N1-metil-2-piridon-5-karboxamid A niacin anyagcseréjének végtermékei kiválasztódnak.