Nincs étkezés; l 2021 hagyományos vagy eredeti, azonosító számunk; es for r; Éva
[Frissítve 2021. január 6-án, 19:50] Hiányzik az inspiráció karácsonyi menüjéhez? Ne ess pánikba ! Akár húsevő, akár vegán, minden lehetőség áll rendelkezésére, hogy kielégítse vendégeit, legyen az inkább pulyka gesztenyével, kaponnal vagy libamájjal. Még ha sürget is az idő, december 24-e az ideális nap a kifinomult, kifinomult ételek elkészítéséhez és elkészítéséhez, vagy miért ne próbálja ki az új kulináris élményeket. Az alábbiakban egyszerű recepteket talál, a legklassikusabbtól a legeredetibbig, akár vegetáriánus étrendhez is.
Milyen menü szenteste ?
Milyen lehet a francia karácsonyi étkezés? Egy tavalyi felmérés szerint ez A válaszadók 67% -a hagyományos ételt tart szilveszterre December 24, míg 24 %uk egyszerű és könnyen elkészíthető karácsonyi ételt választ, míg 9% -a eredeti és páratlan étlapot választ. Az elengedhetetlen karácsonyi ételek közül elsőnek kell lennie édesség és csokoládé 79% -ban, a 68% -os karácsonyi napló, a 66% sajt tábla, pulyka vagy capon töltött 61%, libamáj és saláta 51%, lazac 48%, majd tenger gyümölcsei 44%.
Akár eredeti, akár hagyományos karácsonyi ételt, régimódi vagy vegetáriánus recepteket szeretne főzni, vagy el akar térni a klasszikus yule naplótól és libamájtól, számos karácsonyi étel recept ötletet kínálunk Önnek. Az alábbiakban megtalálja a hagyományos karácsony estéjének legfontosabb ételeinek listáját, a legjobb párosítással, de ötleteket is találhat a kitaposott pályáról az aperitiftől a desszertig.
Milyen receptek egy hagyományos karácsonyi étkezéshez ?
Karácsony estéjét egy hosszú étkezés jellemzi, amely hagyományosan tartós december 24-én éjfélig. A Franciaországban elkészített hagyományos karácsonyi vacsora menü a következő ételeket tartalmazza:
- Bejárat: a klasszikusok az libamáj terrinnel vagy pirítóssal (receptötleteink itt), de olyan tengeri ételeket is, mint pl homár, a homár, a füstölt lazac, a fésűkagyló héja (itt található minden Saint-Jacques recept) és a Kagyló (miért ne próbálná ki a Rockefeller osztriga receptet spenóttal, anizettel és parmezánnal?).
- Edényekben: a lényeges gesztenyés töltött pulyka, a kappan vagy aliba zöldbabbal vagy sült burgonyával tálaljuk.
- A desszerthez: a finom napló cukrász. Nézze meg az összes napló recept ötletünket.
A töltött pulyka kiemelt helyet foglal el a hagyományos karácsonyi menüben, és ez még a világ számos országában is, mert ez a baromfi nem európai eredetű étel. Kanadából, az Egyesült Államokból és Mexikóból érkezik hozzánk. A 16. században Mexikóból hozták a spanyolok, majd háziasították Spanyolországban, Franciaországban és Angliában. Sőt, a pulyka neve onnan származik, hogy az első megtaláltakat az Indiából visszatérni vélő spanyolok "indiai tyúkokként" keresztelték meg. Mindig is szokás volt a karácsonyt baromfiból, főleg libákból készült ételekkel ünnepelni, mert ezeket napmadárnak tartották, és garantálták a napfény elleni védelmet annak, aki megette őket. Törökország azért lett karácsonyi menü, mert szokatlan madarat jelentett, és a nagyobb ünnepek idején megették. Az első pulykát VII. Károly karácsonyi étkezésénél fogyasztották el.
Valamivel kapcsolatban napló, mielőtt a karácsonyi étkezés par excellence desszertjévé vált, a téli napfordulót ünneplő ősi rítus tárgya volt. Több évszázadon át a virrasztás kezdetén szokás volt egy nagyméretű rönköt tűzbe rakni, amely méretének és minőségének megfelelően lett kiválasztva, mert egész este égnie kellett. A törzs lehetőleg egy gyümölcsfáról származik, hogy biztosítsa a jövőbeni jó betakarítást. A nagy kandallók eltűnése az otthonokban véget vetett ennek a hagyománynak, de helyébe egy cukrász által 1945-ben készített desszert lépett.
Milyen receptek az eredeti karácsonyi étkezéshez ?
Ebben az évben 2021-ben kívül akar gondolkodni? A klasszikus receptek alapján a lazac, a libamáj terrine vagy a gesztenye pulyka verrinjei vannak, miért ne innoválhatnánk kezdőként egy krém brûlée libamájjal, a libamáj capuccino vadgombával vagy néhány friss avokádó és garnélarák, egyben marhahús bélszín gomba kéregben ? Ez meglepi vendégeit! Desszertként inspirálódjon az alábbi csinos süteményekből vagy édes alkotásokból: