Nincs hiány a pizzaipar tippjeiből az árak meghúzására
Hamis sajt, sonka a vízben ... Az olcsó pizzák készítéséhez a gyártók néha váratlan recepteket alkalmaznak.
Ötven cent a zsebedben, és vágy a pizzára? A szupermarketekben rengeteg közül lehet választani. Leader Price, Intermarché, Système U, Auchan ... Szinte minden márka 1,50 euró alatti áron kínál „sok hármat”. Természetesen nem "maxi", tele bőven, hülye margherita. "De mindazonáltal, nem tudom, hogyan lehet ilyen áron előállítani egy pizzát!", Indító, óvatosan, iparos.
A szupermarketek fagyasztóiban a címke háború dühöng Dr. Oetker, Buitoni és Co. között. Kevés utalás több mint 5 euróra, sokan kevesebb mint 3 áron vannak feltüntetve. Feltétlenül gyanakodnak ezek az alacsony árak? Tisztázzuk: nem. Először is nagy teljesítményű gyártásból származhatnak. Például a nagymértékben automatizált németországi gyáraknak naponta csaknem egymillió darabot lehet "felszabadítani", korlátozott személyi költségek mellett. Még mindig a reklámok egyszerű megtakarításával magyarázhatók. Marketing kiadások nélkül a forgalmazók képesek házon belüli termékeket kínálni, amelyek olykor 20% -kal olcsóbbak, mint a nagy nevek.
De a kiskereskedőknek az árakra gyakorolt nyomása a gyártókat is arra kényszerítheti, hogy minőségileg játsszanak - ismeri el az ágazat szakértője. "Amikor egy nagy doboz nem hajlandó 1 euró feletti királyi díjat vásárolni, a beszállítókat néhány kéznyújtás kísértette." Azok a tippek, amelyeket a márkák bizonyos recepteknél használnak ...
> Carrefour, Leader Price: hamis sajtot használnak
Tej nélküli sajt? Nem tudod, de valószínűleg ettél már korábban. Az „analógnak” nevezett zsír- és növényi fehérje-vegyület textúrája, színe és (majdnem) íze az Emmental vagy a mozzarella ... A pizzagyártók néha használják, különösen alacsony receptjeikhez. De általában előnyben részesítik azt, amit szerényen "ételkészítésnek" neveznek: vízzel kevert sajtot, olajat ... "Az analóg semmi rossz, védi egy francia beszállító. Éppen ellenkezőleg, allergénmentes, kevésbé kalóriatartalmú ... ”Ez mindenekelőtt a jó öreg tejpép árának majdnem a felét jelenti, kilogrammonként 1,80 és 2,50 euró között…
> DR. Oetker, Super U: csökkentik a pizzáik méretét
Az alsó grammtömeg, egy régi trükk, amely még mindig népszerű. Vessen egy pillantást Dr. Oetker vagy a Super U receptjeire. Amikor a legtöbb fagyasztott pizza súlya 400 gramm körül van, a sajátjuk gyakran a 360-as alá esik. A ravaszság megtakarítja az alapanyagokat, de nem csak. "A termékek könnyebbek, de kisebbek is, így többet illeszkedik a sütőbe, könnyebben bepakolja, többet teherautóba rakja" - mondja egy iparos. Röviden: sokat nyer a termelékenység és a szállítás terén. ” Kis szerencsével mindent továbbadnak a fogyasztónak.
> Auchan, Carrefour: Jobban szeretik a tésztát, mint a tölteléket