Nincs kegyelem Nutella iránt
Jók a növekedéshez
A kenhető termékek forgalmazása azt sugallja, hogy mogyoróból, tejből vagy csokoládéból készülnek, amelyek nélkülözhetetlen tápanyagokat szolgáltatnak a gyermekek növekedéséhez. Ez valójában nem így van! Egy kanál hagyományos kenés (15 g) például az ajánlott napi kalcium (RDI) 2,25% -át biztosítja az 1 és 9 év közötti gyermekek számára. Ezen kívül egyes gyártók büszkék a vonzó foszfor- vagy B12-vitaminnal. De a gyermekek nagyon ritkán hiányolják egymást, a táplálkozás több mint elegendő. Ami a magnézium és az E-vitamin tartalmát illeti, egy kanál ennek a két tápanyagnak az ajánlott napi bevitelének 3,4% -át, illetve 10% -át adja.
Afssa, Ajánlott táplálékbevitel a francia lakosság számára, 3. kiadás, Tec és Doc 2001.
Kerülje azokat, amelyek pálmaolajat tartalmaznak
Igaz és hamis
A mínusz oldalon a pálmaolajban, amely ebben a tésztában kiemelkedő szerepet játszik, magas a telített zsírsavtartalom, amelyről úgy gondolják, hogy káros a szív- és érrendszer egészségére. Pozitívum, hogy az E-vitamin családhoz tartozó nagyon érdekes anyagokat, a tokotrienolokat biztosítja. Végül a közzétett tanulmányok ellentmondásosak, egyesek előnyre találnak, mások kockázatokkal. A pálmaolaj használatának fő bizonyított hátránya az intenzív kiaknázásához kapcsolódó erdőirtás.
Francia MA, a palmitinsav koleszterinémiás hatása más étrendi zsírsavakhoz viszonyítva. Asia Pac J Clin Nutr. 2002; 11 Kiegészítő 7: S401-7.
Meghozzák a csokoládé és a mogyoró előnyeit
A csokoládé (sötét) jó forrása lehet az antioxidáns polifenoloknak. Az étcsokoládé rendszeres, mérsékelt fogyasztása elősegítheti a szív- és érrendszeri egészséget. De ennek a tésztának a kakaótartalma 8-10-szer alacsonyabb, mint egy ostya csokoládéé. A mogyoró egyszeresen telítetlen zsírokat, például olívaolajat, valamint fitoszterineket tartalmaz, amelyek segítenek a koleszterin szabályozásában. Számos tanulmány az olajos magvak rendszeres fogyasztását koleszterinszint-csökkentő hatással, a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentésével és a 2-es típusú cukorbetegséggel társítja, ezek a termékek azonban csak 10–13% porított mogyorót tartalmaznak. Valójában az összetevők 85% -a cukor és olaj, amelyek nagyon alacsony táplálkozási sűrűséget és magas kalóriasűrűséget eredményeznek, és alig mutatják a csokoládé és a mogyoró előnyeit.