Nincs paradicsompüré a házban, így helyettesítheti Élvezet
Frissítve: 20.11.26 - 14:09
Hiányzik a paradicsompüré? Ön is elkészítheti.
A paradicsompüré sokféle ételhez ad ízt. De mi van, ha már nincs cső a házban? Van pár alternatíva, amelyekkel tisztában kell lennie.
- A paradicsompürét érett paradicsom húsából készítik.
- Vannak egy-, két- és háromszoros tömény paradicsompüré.
- Ha nincs paradicsompüré a ház körül, kicserélheti.
A paradicsompürét elég gyakran használják a konyhában. Az ételek különböző ízűek, ezért mindig legyen a házban. De mégis megtörténhet, hogy elfelejt vásárolni több paradicsompürét. Ha ez megtörténik, ne essen kétségbe, hanem keressen alternatívákat. A hiányzó paradicsompüré megfelelő helyettesítőjének megtalálásához először meg kell néznie a kérdéses ételt.
A paradicsompürét helyettesítse, ha a paradicsom ízéről van szó
Ha a főzni kívánt recept elsősorban egy intenzív paradicsomízről szól, akkor a leszűrt paradicsom * alternatívát kínál. Ezek természetesen sokkal kevésbé intenzívek. Számítson legalább kétszer annyi paradicsom telt el hozzá kell adni, mintha paradicsompürét használtál volna. Ha szószról van szó, akkor hagyhatja utána még egy kicsit forralni, hogy fokozza az ízét.
Tipp: A leszűrt paradicsomot külön felforralhatja, mielőtt hozzáadná az edényhez.
A paradicsompürét helyettesítse, amikor a konzisztencia következik
Intenzív íze mellett a paradicsompüré vastagabb konzisztenciát is ad a receptnek. Ha ezeket le akarja másolni, akkor vaskos vagy egész konzerv paradicsom is alkalmas *. Ezek is ízében visszafogottabb, mint a paradicsompüré és sok folyadékot tartalmaznak. Tehát alaposan ürítse ki őket, mielőtt hozzáadná az edényhez, és hagyjon egy kicsit többet, mint amennyit a paradicsompüréhez használt volna. Itt is előzetesen kissé leforrázhatja a paradicsomot, hogy a folyadék elpárologjon, és még több ízt nyújtson.
Cserélje ki a paradicsompürét, ha egy fűszeres jegyzetről van szó
A paradicsompüré hozza a híreset Umami íz önmagával, amelyet húsosnak és zamatosnak írnak le. Ha nincs paradicsompüré a házban, de fűszeres jegyzetet szeretne adni egy ételhez, akkor hajrá más szószok, amelyek ízlik az umamit. Ebbe beletartozik:
- sötét szójaszósz
- Worcestershire szósz
- Hal szósz
- parmezán
- szárított, őrölt vargánya
Ezek az alternatívák fűszeres ízt kölcsönöznek ételének, de hiányzik belőlük a tipikus édes-savanyú paradicsomjegy - kivéve a sötét szójaszószt. Használja ezeket az alternatívákat takarékosan és körültekintően, amikor ilyet készítenek íze, amelyet nem szabad lebecsülni hozza. Kóstolja tehát fokozatosan, amíg el nem éri a kívánt hatást.
A ketchup alkalmas a paradicsompüré helyettesítésére?
Természetesen van értelme egyszerűen megragadni a paradicsom-ketchupot, amikor a paradicsompürének el kell fogynia. De ez ellen csak tanácsot lehet adni. A ketchupban gyakran túl sok a cukor és az ecet. Kivétel ez alól a barbecue szósz.
Készíts magadnak paradicsompürét
Ha azt tapasztalja, hogy kifogy a paradicsompüré, akkor arra is gondolhat, hogy maga készítsen paradicsompürét. Egyáltalán nem nehéz. Szükséged van:
- 1,5 kg paradicsom (a legjobb marhahúsos paradicsom, mivel kevés vizet tartalmaz)
- 1 evőkanál só
- Tárolóedények
És így készít magának paradicsompürét
- Alaposan mossa meg a paradicsomot, és keresztezze az alján keresztbe.
- Tegye a paradicsomot forró vízbe néhány másodpercre.
- Ezután emelje őket egyenesen egy jéghideg víz tálba.
- Most könnyen eltávolíthatja a bőrt.
- Negyed és mag a paradicsom.
- Most pürésítse meg a paradicsomot * nagyon finomra.
- Keverje össze a paradicsompürét a sóval, és hagyja alacsony lángon és fedő nélkül párolni, amíg elegendő víz el nem párolog, és el nem éri a kívánt intenzitást. Ez akár egy órát is igénybe vehet.
- Most még forrón öntse az előkészített, tiszta poharakba, csukja be és fordítsa felfelé.
Így működik Paradicsompüré néhány hétig hűtőszekrényben, ha hosszabb ideig tartod az üvegekben, természetesen. A paradicsompüré tartósabbá tétele érdekében meg kell választania az üveg megfelelő méretét. Ha gyakran és sokat használ paradicsompürét, használhat nagy poharakat. Ha kevesebb paradicsompürét használ egyszerre, akkor olyan kis poharakat kell választania, amelyeket egyszerre ki lehet üríteni. Így nem érintkezik feleslegesen a levegővel és nem romlik el. Alternatív megoldásként megteheti Fedje le a megmaradt paradicsompürét egy vékony olajréteggel és így véd az oxigéntől.
A hobbikertészek szeretnek paradicsomot is termeszteni a saját kertjükben vagy az erkélyen vagy a teraszon található virágládában. Akinek sok paradicsom maradt a betakarításból, és tanácstalan, hogy mit kezdjen velük, az egyszerűen téli ellátásként leforrázza őket. Hogyan főzzünk paradicsomot finom, hosszú ideig tartó szószba, írja a 24garten.de *.
Mossa meg étkezés előtt Ezekkel az ételekkel biztosan nem!
A Campylobacter baktérium gyakran megtalálható a nyers csirkén, ami a legrosszabb esetben hasmenéshez, lázhoz és hányingerhez vezethet.
Nyers halakon is megtalálható. Ha a húst megmossák, a baktériumok a kifröccsenő vízből az egész konyhára terjedhetnek.
A vörös hús is érintett. A csírákat kellően elpusztítják sütés közben. Így spórolhat magának a mosással.
A szalmonellától való félelem miatt, vagy akár csak a szennyeződés eltávolítása érdekében néhány nyers tojás vásárlás után lemosódik. Ez károsíthatja a természetes védőréteget, és a baktériumok könnyebben behatolnak a tojás belsejébe.
Ha a csomagolt salátát, zöldségeket vagy gyümölcsöket megmosott címkével látják el, akkor megtakaríthatja magát, ha újra értékes vízzel kell lemosnia. Természetesen ez nem vonatkozik a laza árukra.
A rizst főzés előtt ki kell öblíteni, de tésztával senkinek nem jut eszébe. De sokan főzés után elhalasztják a tésztát. Ez azonban hígítja az ízt és lemossa az értékes keményítőt.
A gombák vízbe húzása mosás közben konyhamese, de nem kell mosni gombát, ha főzni akarja őket. Ezután elég kefélni őket. Ha nyersen akarja belevágni őket a salátába, a fürdés nem rossz.