Nincs több lakoma; Tegernsee hangja
Írta: Laura Lorefice
Laura Lorefice-ról
Most lemondtak róla: A tegnapi hamvazószerda hagyományosan a nagyböjt kezdetét hirdette. 40 napig kerülnie kell a stimulánsokat vagy a rossz szokásokat. Minden a származásról, tippek a helyes koplalásról és a kitartás módjáról.
A karneválnak vége. Itt az ideje, hogy böjtöljünk - legalábbis egyik vagy másik esetében.
Akár alkoholról, csokoládéról vagy cigarettáról van szó - a nagyböjt idején több millió német próbálkozik luxusételek, fogyasztási cikkek és rossz szokások nélkül. Hagyományosan a keresztények nagyböjt kezdetével készülnek húsvétra. A kulináris absztinenciának vissza kell térnie a lényegre. De mi áll a nagyböjt hátterében, és milyen tippekkel tud lépést tartani 40 napig?
Honnan ered a nagyböjt?
A böjt hagyománya a negyedik századra nyúlik vissza. Abban az időben az egyház bevezett egy 40 napos böjtöt, hogy a keresztények a bűnbánat idején felkészülhessenek a kereszténység legfontosabb ünnepére - húsvétra. "Az ókeresztény fogalmak szerint a böjt a napi étkezés húsra és borra való korlátozását jelentette - vasárnap kivételével" - mondta tavaly a hamburgi főegyházmegye Manfred Nielen a shz.de hírportálnak.
Ezenkívül a húsvétra való felkészülés csaknem hét hete nemcsak böjtölést tartalmaz. Az imák, a szeretet jelei és a megbékélés további lényeges elemei - mondja Nielen. Hamvazószerdán és nagypénteken a húsfogyasztás parancsa érvényes.
Hogyan kell megfelelően és egészségesen böjtölni?
„A böjt mindig az egyes emberek jólétéről szól. Mindenkinek magának kell kiderítenie, hogy mi a jó neki és mi felel meg neki ”- mondja Bettina Knörr, szakképzett dietetikus és táplálkozási szakértő Miesbachból. Például csak reggel lehet böjtölni, vagy csak egy nap a héten. "Azonban nem javasolnám hosszabb ideig tartó kísérleteket, mivel ennek negatív hatása lehet az anyagcserére" - hangsúlyozza Knörr.
Az előfeltétel mindig az, hogy egészséges legyél. "A cukorbetegnek például csak orvosi felügyelet mellett szabad böjtölnie" - tanácsolja Knörr. Általános szabály, hogy klasszikus böjtöt kezd a bél megkönnyebbülésével. Ehhez csak folyékony ételeket fogyaszt. "Különböző lehetőségek vannak, de az a fontos, hogy ásványi anyagokban gazdag italokat, például zöldségleveket igyunk." Ezt három-hét napos léböjt követi, vagyis csak folyékony ételeket, például teákat, zöldségleveseket vagy zöldségleveket. "Ez segíti a belek pihentetését" - mondja a táplálkozási szakember.
Ezután lassan épüljön fel úgy, hogy lépésről lépésre ismét szilárd ételt vesz. "Ez lehet kezdetben reszelt alma vagy burgonya" - mondja Knörr.
A böjt mindig az alkalmazkodásról és a béke és erő megszerzéséről szól. Azok, akik inkább a léböjt helyett 40 napig csokoládé nélkül mennek, tegyék meg. Ahogy mindenkinek jó.