Nincsenek engedélyezett vagy tiltott ételek
UNIMEDIA szerkesztőség
Ha egy szelet házi kenyér és egy szupermarket között kellene választanunk, nem gondolkodnánk sokáig, és azt gondolnánk, hogy az első lehetőséget választjuk, tudva, hogy a második hozzájárul az elhízás megjelenéséhez.
Egy nemrégiben készült tanulmány azonban azt mutatja, hogy a fogyás terén nincs jobb vagy rosszabb kenyér, Gandul szerint.
Az, hogy a különböző étrend hogyan működik az emberek számára, attól függ, hogy testük hogyan reagál a különféle ételekre, és nem magától az étel típusától.
Így az orvosok tudni akarták, mennyi igazság rejlik azon állítás mögött, miszerint a gyárakban előállított fehér kenyér felelős a súlygyarapodásért, míg a házi kenyér egészségesebb.
"Megállapítottuk, hogy a többi ételhez hasonlóan testünk reakciója a kenyérfogyasztásra egyedi" - mondta Dr. Evan Elinav, az izraeli Weizmann Tudományos Intézet munkatársa.
Így ez az egyéni hatás az orvosok szerint minden egyes ételre érvényes, ezért nincs jó vagy kevésbé jó étel a diétához.
A következtetésekhez vezető kutatás során a tudósok számos embernek kétféle kenyeret adtak. Vércukorszintjük ellenőrzésével az orvosok láthatták, hogy ez az elfogyasztott kenyér típusától függetlenül növekszik, így a súlyra gyakorolt hatás nagyjából azonos volt.
A meghatározó tényező abban, hogy testünket hogyan befolyásolják a különböző ételek, a bélben található mikrobaflóra. A diétákat illetően tehát egyedivé kell tenni őket, figyelembe véve a bélbaktériumokat, és csak ezután járulhatnak hozzá a fogyáshoz vagy a testtömeg fenntartásához.